Panna cotta / food porn :: рецепты_батона :: Приколы про еду :: фюдсы_батона

Panna cotta

Приготовление сиего лакомства отнимет 15 минут вашей никчемной жизни, не требует никаких скилов по кухне, и порадует ваши центры удовольствий когда вы будете его жрать)

Продукты для приготовления:

Сливки 30% - 250гр

Молоко - 125гр

Сахар - 60гр

Ванильный сахар - 1 пакетик

Желатин - 8гр

Технология приготовления:

Шаг 1 - Замочить желатин. Желатин высыпать в чистую сухую пиалочку/чашку залить 32гр ХОЛОДНОЙ воды. Забыть о нем на 10 мин.

Шаг 2 - Подготовить панна котту к заливке. В кастрюльку/сотейник выливаем сливки, молоко, сахар, и ванильный сахар. Ставим на плиту на средний огонь, постоянно помешиваем пока масса не нагреется до температуры тела, и не растворяться кристаллы сахара. Как только масса достигла нужной температуры снимаем с огня. Чекаем наличие сахара на дне, если еще есть мешаем пока не пропадут. 

Шаг 3 - Подготовить желатин. Желатин который чилил с водой 10мин набух, и уже готов к использованию. Его надо нагреть в микроволновке (10-15сек), но не кипятить ни в коем случае. Либо вскипятить воды, вылить в миску и поставить туда пиалку с желатином (водяная баня получится), он через пару минут разойдется в однородную жижиу.

Шаг 4 - Заливка. В молочно-сливочную массу влить желатин, хорошо размешать. Разлить массу по стаканам. Поставить в холодильник на 4 часа.

Когда застынет, сверху можно положить ложку вашего любимого варенья/джема/ягод (на фото пюре с маракуйи)

Приятного аппетита, Пидоры )