мед

Beziehern: 2     Posts: 86     Bewertung der Posts: 365.3

веганы Торт пчёлы мед рвота пчёл песочница 

LipetskMedia.ru
ЛИПЧАНКА ОТКАЗАЛАСЬ ПОКУПАТЬ ТОРТ «СО РВОТОЙ ПЧЕЛ»
ОБЩЕСТВО
14:57,12 января 2017 года
Липчанка Ирина Кускова уверена, что в кондитерском магазине «У Палыча» издеваются над веганами. Девушка пришла в магазин и попросила подобрать ей веганский торт на день рождения сестры.
zeigen
Kommentare 21712.01.201721:01die link99.0

винни пух вкусно мед туалет смешные картинки сумасшедший туалет кафе 

винни пух,вкусно,мед,туалет,смешные картинки,фото приколы ,сумасшедший туалет,кафе
zeigen
Kommentare 1304.01.201715:31die link22.8

Сам себе пивовар пивоварение медоварение мед Медовуха пиво бухло длиннопост 

Златовласая Сиф.

Приветствую всех!

   Давненько я уже ничего не писал, хотя событий былодостаточно много. Как минимум, были проведены две варки и об одной из них я сегодняи расскажу. Но и по второй варке так же сделаю отдельный пост, так как длянашей домашней пивоварни она стала довольно интересной и неожиданной – мы впервыерешили сварить пиво из российского солода – по итогам которой нужен отдельныйразбор полетов.

А сегодня мы будемварить медовуху!


Немного рекламы:

- наша группа воВконтакте - vk.com/fenrirbrewery

- наш Инстаграм - https://www.instagram.com/fenrir_brewery/

- наш Твиттер - https://twitter.com/fenrir_brewery


  Итак, медовуха илихмельной мед. Давно хотели попробовать сварить этот напиток, а тут как раз вначале октября приехало 3 литра меда из Алтайского края. Душистый! Сладкий!Безумно вкусный, с довольно сильным акцентом гречихи. Грех не попробоватьчто-то сварить)

  Но перед варкойнужно было дать название будущей медовухе (такая уж сложилась традиция – к моментуварки у напитка уже должно быть Имя). Все хотелось как-то связать ее с Алтаем,но в голову так ничего и не пришло, поэтому решили ориентироваться на цвет иназвать в честь прекрасной скандинавской богини Сиф, а точнее «Златовласая Сиф».


Сам себе пивовар,пивоварение,медоварение,мед,Медовуха,пиво,бухло,длиннопост


   Как все помнят, Сифбыла богиней плодородия, а также супругой Тора. Известа Сиф была своимиволшебными золотыми волосами.

   По легендам Локи из зависти к Тору прокрался к спящей богине ночью иостриг её наголо. Тор, узнав о случившемся, сразу догадался, кто мог такпоступить с его супругой. Он готов был убить Локи, но тот поклялся исправитьсовершённое. Локи отправился в страну гномов к братьям Ивальди, славившимсякузнечным мастерством. Гномы, услышав просьбу Локи, обрадовались. Им уже давнохотелось показать асам своё необыкновенное искусство. Волосы, выкованныегномами, были описаны следующими словами:«Длинныеи густые, они были тоньше паутины, и, что самое удивительное, стоило ихприложить к голове, как они сейчас же к ней прирастали и начинали расти, какнастоящие, хотя и были сделаны из чистого золота». Так Сиф получила свои золотые волосы.




MANGROVE
JACKS
I Липы
I цветки
Tiliae flores,Сам себе пивовар,пивоварение,медоварение,мед,Медовуха,пиво,бухло,длиннопост


  Ну вот мы и назвали нашу медовуху, теперьсамое время подумать над рецептом. На всех форумах видел информацию, что дляприготовления медовухи нужно смешать мед с водой из расчета 6 литров воды на 1кг меда (к слову, 3 литра меда весят 4 кг), так что эти пропорции мы и взяли заоснову. Кроме того, хотелось, чтобы в процессе брожения не потерялся аромат ивкус напитка, поэтому решили добавить на варку немного цветков липы, они какраз усилят медовый вкус и аромат. Ну и для более полного букета решили добавитьнемного хмеля для запаха и вкуса.

  Для баланса вкуса медового разнотравья былиспользован хмель Hersbrucker(Германия), которыйпридает фруктовое послевкусие. А для Выделения более яркого разностороннего аромата,который хорошо подчеркнет общее вкусовое ощущение, мы добавили хмель Glacier(США), он придаст приятный ароматцитрусовых, смешанный с ароматом груши и абрикоса.


Собственно, вот такой рецепту нас получился на 12 литров готового напитка (изначально предполагалось, чтобудет 10-11 литров).

1. Вода – 12 литров.

2. Мед – 2 кг.

3. Цветки липы– 7 чайных ложек.

4. ХмельHersbrucker20 грамм.

5. Хмель Glacier – 10 грамм.

6. Дрожжи–Mead M05 Mangrove Jacks. 


  Кипячение 60 минут, Цветки липы – за15 минут до конца кипячения, Hersbrucker– за 10 минут, Glacier– за 1 минуту + охлаждение.

  Расчетные параметры: НП – 13.6Плато, Алк. – неизвестно, Горечь – 6.4 IBUs, Цвет – 4 ebc.


Сам себе пивовар,пивоварение,медоварение,мед,Медовуха,пиво,бухло,длиннопост


  Отмеряем 2 кг меда,наливаем в кастрюлю для варки 10 литров воды, 2 оставшихся литра греем, идобавляем к меду сначала 1 литр чтобы его растворить и влить в кастрюлю, затемеще 1 литром ополаскиваем тазик, чтобы смыть остатки. Теперь нужно хорошоразмешать весь мед в воде, чтобы он полностью растворился и не пригорел вовремя варки, так что не ленитесь, чтобы не запороть весь вкус. Теперь отливаем250 мг полученного раствора меда в отдельную кастрюльку и кипятим – это нужнодля подготовки дрожжей.



JP
и*,Сам себе пивовар,пивоварение,медоварение,мед,Медовуха,пиво,бухло,длиннопост


Как только отобранная часть меда прокипела, ставим ееостывать для регидратации дрожжей. Ну и конечно ставим закипать весь остальноймед.



»I
: < *

V
Г*
Д,Сам себе пивовар,пивоварение,медоварение,мед,Медовуха,пиво,бухло,длиннопост


  А пока, можновзвесить липовый цвет и хмель.


Сам себе пивовар,пивоварение,медоварение,мед,Медовуха,пиво,бухло,длиннопост


К тому моменту как закипит весь мед и пройдет 45 минут,слитый мед остынет и можно добавить сухие дрожжи.


Сам себе пивовар,пивоварение,медоварение,мед,Медовуха,пиво,бухло,длиннопост


  Дальше тоже всепросто, спустя 45 минут кипячения добавляем липу и хмель согласно рецепту.Перед тем как снять с огня, из меда были убраны мешочки с липой и Херсбрукером.Так как при кипячении меда никакого бруха не образуется, использовать сифон не былосмысла, переливать планировалось через край кастрюли в ферментр, поэтомумешочки убирались заранее. На охлаждение оставлялся только Глэсир, чтобымаксимально оставить в меде его аромат.

  А пока прокипяченныймед остывал, завелись наши дрожжи. Очень важно следить, чтобы они сильно непенились, иначе пеной может вынести все дрожи наружу, был однажды уже такойказус.


Сам себе пивовар,пивоварение,медоварение,мед,Медовуха,пиво,бухло,длиннопост


  Охлаждался мед у насдо 24 градусов, после чего аккуратно был убран мешочек с Глэсиром, будущаямедовуха перелита в ферментр, внесены дрожжи, а бродильный бак поставлен вукромное место.


Сам себе пивовар,пивоварение,медоварение,мед,Медовуха,пиво,бухло,длиннопост

Защита от котеек наших)


  Надо заметить, что посравнению с пивом, варка меда – настоящий отдых, не надо мучиться с температурнымипаузами, убирать дробину после фильтрации. Кроме того, приходится мыть гораздоменьше оборудования.

  По итогам варки у нас получилось13 литров будущей медовухи с НП 15 Плато. Брожение длилось 2 недели. На карбонизацию ушло 12 литров медовухи,планировалось, что для этого будет использоваться мед, но в итоге его заменилидекстрозой. Уровень карбонизации 2.5 объема углекислоту к 1 объему меда.

  Конечную плотностьзамерять не стали, решили уже после созревания посмотреть сколько получилось,на само созревание выделен месяц, но конечно же через две недели мы откроемтестовую бутылочку и проверим как идет процесс)

  Кстати, когда открылиферментр, запах лично мне по началу не понравился, хотя потом стало пахнутьгораздо приятнее - насыщенным медом, посмотрим, что получится после созревания.


Спасибо завнимание, котаны! Ну и конечно, вкусного пива всем!


Сам себе пивовар,пивоварение,медоварение,мед,Медовуха,пиво,бухло,длиннопост


zeigen
Kommentare 1810.11.201616:55die link-1.0

гифки мед пасека 

link to the gif
zeigen
Kommentare 46 05.11.201618:59 die link 21.4

медведь мед пчёлы живность Природа Миссия Невыполнима 8 В поисках шлюхи. 

В погоне за медом медведи способны на впечатляющие акробатические номера

медведь,мед,пчёлы,живность,Природа,красивые фото природы: моря, озера, леса,Миссия Невыполнима 8,В поисках шлюхи.

медведь,мед,пчёлы,живность,Природа,красивые фото природы: моря, озера, леса,Миссия Невыполнима 8,В поисках шлюхи.

медведь,мед,пчёлы,живность,Природа,красивые фото природы: моря, озера, леса,Миссия Невыполнима 8,В поисках шлюхи.

медведь,мед,пчёлы,живность,Природа,красивые фото природы: моря, озера, леса,Миссия Невыполнима 8,В поисках шлюхи.


zeigen
Kommentare 2120.09.201611:37die link32.1

гифки мед большая гифка 

zeigen
Kommentare 58 16.05.201612:00 die link 46.2

coub коуб мед соты еда песочница 

zeigen
Kommentare 11 22.01.201616:20 die link 11.2

гифки мед еда 

link to the gif
zeigen
Kommentare 10 08.08.201518:19 die link 7.6

гифки мед нож 

Распечатывание меда горячим ножом

link to the gif

zeigen
Kommentare 3 17.04.201523:43 die link 2.8

гифки мед фотосессия 

медовые натурщики
link to the gif
zeigen
Kommentare 9 10.03.201516:38 die link 1.5
В этом разделе мы собираем самые смешные приколы (комиксы и картинки) по теме мед (+86 картинок, Bewertung 365.3 - мед)