Жареная картошка в сливочном масле / кулинарный реактор :: Закуски :: второе :: картошка

картошка второе Закуски ...кулинарный реактор 

Жареная картошка в сливочном масле

Сливочное масло — это масло в твёрдом агрегатном состоянии. Температура его плавления, при котором оно переходит в жидкость ~35 градусов. Точка кипения довольно низкая, поэтому это масло редко применяется для обжарки, так как оно имеет свойство дыметь и сгорать при низких его количествах на теплоотдающей поверхности. 

Потому масла мы возьмем дофига. У меня есть выход на маслосырзавод, мне масла не жалко, а вот вам может быть жалко, так как оно, говорят, дорогое.

кулинарный реактор,картошка,второе,Закуски



Что нужно:

— Большая сковорода

— Сливочное масло (~200-300 грамм, в зависимости от размера сковороды)

— Нормальная целая картошка

— Две луковицы

— Соль, приправу по вкусу (только не вегету и не мивину)


Как делать:

1) Нарезаем картошку как на картинке

r»|
i f,_^^ЧдВиРИаШг:-- 4Ä •""fl^- '
1ДТ'' s щГШтпгц ‘"'т " Ш1
щ №ШМ1,кулинарный реактор,картошка,второе,Закуски


2) Нарезаем столько, сколько влезет на вашу сковороду

кулинарный реактор,картошка,второе,Закуски

3) Нарезаем лук. Кстати, для любителей посолить, не надо сейчас ничего солить. Картинка не моя, забыл сфоткать.

кулинарный реактор,картошка,второе,Закуски

4) Дальше ставим чистую сухую сковороду на огонь. Кидаем масло, не одним куском а несколькими мелкими, так быстрее и ничего сразу не будет гореть. 

В кипящее масло аккуратно ложим картошку, и для того чтобы она равномерно распределилась по всей площади. сделайте такое движение как делают повара (по горизонтали), только масло не вылейте себе на ногу.

Жарим до пожелтения с одной стороны, потом переворачиваем на другую. За пару минут до конца солим и кидаем лук, перемешиваем, пусть все обжаривается вместе.

кулинарный реактор,картошка,второе,Закуски

Доставать картошку без жира можно, наклонив сковородку под углом (масло вниз, картошку и лук тащим вверх лопаткой, и за край на тарелку)

Вкус у такой картошки совершенно иной, это стоит попробовать! 

кулинарный реактор,картошка,второе,Закуски

Приятного аппетита!

Подробнее

r»| i f,_^^ЧдВиРИаШг:-- 4Ä •""fl^- ' 1ДТ'' s щГШтпгц ‘"'т " Ш1 щ №ШМ1




кулинарный реактор,картошка,второе,Закуски
Еще на тему
Развернуть
о волшебное холестериновое царство!
не стоит ли картошку вынимать на бумажный полотенчик, чтобы убрать излишки жира?
да, да, я всегда ложу на полотенчик, но они закончились
wiiins wiiins 03.10.201422:35 ответить ссылка 0.2
Какую ещё ложу?
массонскую
нихуясе
Sanki Sanki 04.10.201416:46 ответить ссылка 0.1
Ты типа положил на полотенчик?
Эх, прощай здоровье.
Futter Futter 04.10.201409:47 ответить ссылка -0.1
Сделал. Вкусно, но имхо чересчур сливочно. Попробую спред подобрать в следующий раз.
Ershako Ershako 04.10.201420:13 ответить ссылка 0.0
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты