Еще на тему
нет ну разве можно так? без ссылки?
но вообще тесто 90% будет прилипать еще на первой стадии...
но вообще тесто 90% будет прилипать еще на первой стадии...
а что мешает обвалять тесто в муке?
Без ссылки так как сам теперь ищу )
Без ссылки так как сам теперь ищу )
Тогда они на втором этапе не склеится
или хорошенько смазать маслом эту приблуду оранжевую. Я когда пирогу пеку, смазываю руки маслом, и руки не прилипают. Или да, можно в муке обвалять. А на гифке вообще куски готового теста (размороженного) оно и так не липнет. В целом с первого взгляда весьма удобная штука, но как по мне, нет ничего лучшего когда сам стараешься руками
Если ты смажешь тесто для пельменей/вареников маслом, то при варке ты получишь суп из их начинки и вареного теста и это в том случае если они вообще склеятся.
Вот спасибо тебе милый человек, уговорил ты меня не покупать это!
Зависит от микротектуры пластика. Если он как бы как лакированный и максимально скользкий, то даже самое клейкое тесто не будет липнуть.
Это называется "гладкий"
Вы о шероховатости ?
и не будет на второй
а почему на гифке не прилипает? нам показали успешный 10%-ный дубль из десяти отснятых? да не, вроде тесто не так работает.
Будет скорее наоборот - первые 2-3 пельменя прилипать особо не будут к гладкому пластику, а потом на пластике будут накапливаться мелкие остатки от прошлых попыток и тут уже тесто будет отдирать гораздо сложнее.
Вареники защипывать научиться - это вам не кубик Рубика решать, тут мозги надо, сноровку.
Делал это в 4 года.
50 рублей.
а та поделка 600 сразу видно что выгоднее!
А выглядит как противопехотная мина
Их на соседнем конвейере собирают
А на соседнем тиски для яиц для отправки дознавателям КГБ.Литиевая форма одна на три конвейера.
Литиевая? Точно не гелиевая?
Скорее сонная и автоисправляемая.
я видел сочащуюся начинку из пробоины в тесте, я видел как красивые варенники разваливаются в кипятке, я видел кровавые мозоли на руках от скалки
к дьяволу твой дух авантюризма
к дьяволу твой дух авантюризма
.. я видел Си-лучи... мерцающие из жопы по утру, после переперченых хинкали
это ты ещё гамма всплески от чевапчичей не видел
Та часть, которая расплющивает кусочек теста в идеальный кружок выглядит как полнейшее наебалово, так что не доверял бы всей системе сразу
Смотрите на тенями на 2 варениках на ближнем плане - они в момент перескакивания с процесса расплющивания на открытые это фигни резко меняются. Сначала они темные справа - светлые слева, а потом тень справа куда-то пропала. Это момент монтажа 2 кусков, снятых в разное время. Так что да, наебалово.
На этапе расплющивания теста наеб, как я вижу оно не будет идеально круглым, и толщина будет неравномерна
Как-то бездушно. С этим вот кадавром хотя бы повозиться приходилось:
Во во! Плюс не доверяю я пластику в таких вещах. Хлипко и ненадежно! Только железо...на крайняк чугунин!
Эту хуйню из силумина отливают, скорее всего. Тоже говно хлипкое.
ну тут едва ли придется прикладывать СТОЛЬКО сил что оно разлетится, если пузырей нет, то все норм, лежит такая шляпа у меня, разок пользовался, ну такое, проще купить пельменей...
Надо приноровиться и тесто должно быть прям мягким мягким.
Ее надо напильником до ума доводить чаще всего.
Я купил, натрахался с ней нормально и основная проблема у меня была, что форма не ровная, а облой рвал тесто в некоторых местах
Я купил, натрахался с ней нормально и основная проблема у меня была, что форма не ровная, а облой рвал тесто в некоторых местах
Люминий по весу юзаю раз в год уже в течении 30 лет полет нормальный.
Так то хорошая люминь, советская!
Каленное и высоколегированное, хромванадиево люминивое.
Из авиационного суперсплава, часть партии на ракеты отправили, из остального пельменниц наштамповали
мне не нравится размер
юзаю какая для вареников
тоже давно полет нормальный
юзаю какая для вареников
тоже давно полет нормальный
Оно силуминовое. Но для своих целей годное.
Имхо, если брать в качестве игрушки, которую ты купишь побаловаться, а потом засунешь как можно дальше и забудешь, потому что проще купить пельменей - дешевле взять пластиковую, которая за те же деньги будет надёжнее и экологичнее силуминовой хуйни, отлитой на коленке без соблюдения каких либо технологий вьетнамцем в деревне.
из ЦАМ отливают.
Есть и те пластиковые и эти из металла какого никакого.
И нихуя такой защеп не будет работать. Либо муки мало и будет прилипать к пластику, либо много и не будет слипаться.
И фарш разлетится по всей херне.
Адепты старых традиций в треде!
громоздкая херня, имхо. есть варианты покомпактнее, хотя и требующие поработать скалкой...
в этих варенниках нет души, и вообще в варенниках ее нет
Вот на озоне нашел... ну если лень гуглить. https://www.ozon.ru/product/forma-dlya-vyrubki-testa-forma-dlya-pelmeney-813116180/?avtc=1&avte=2&avts=1670517796&sh=_re-mjGxFA
Вообще ребят скажу так, машинка прикольная , но ситуативная для рядового мамкиного повара(я к примеру такой). Тут однозначно надо к нему приноровиться Вопрос у меня сразу к тесту и его размерам для аппарата.надо будет обрезать.
Второй к скорости создания и количеству продукта. Меня та лопатка с мяса мизинец напрягает.
А так красиво. Жена появится ей подарю на 8 марта И не надо тут шутеек про "поэтому и нет" и тд..
Второй к скорости создания и количеству продукта. Меня та лопатка с мяса мизинец напрягает.
А так красиво. Жена появится ей подарю на 8 марта И не надо тут шутеек про "поэтому и нет" и тд..
Ну на нет и жены нет!
Даже если у тебя появится жена зарекись дарить ей на восьмое марта всякую кухонную "супермегахрень", особенно, если у неё самой к этому душа не лежит. Оно с большоей долей вероятности будет занимать место где-нибудь далеко в шкафу и никогда оттуда не вылезет. Почему? Да потому что даже если предположить, что ты ей подаришь что-то реально годное и объективно полезное (например годный кухонный комбайн) нет никаких гарантий на то, что оно будет вписываться в её предпочтения по готовке. Чего уж говорить о хуёвине из поста которая вне одного рецепта будет гарантированно бесполезна, при этом в самом этом рецепте нет никаких гарантий на то, что ей проще не будет по-быстрому сделать всё руками, а не ебаться с этой чудо машиной.
https://www.aliexpress.com/item/1005005018287165.html
https://www.aliexpress.com/item/1005004998744300.html
https://www.aliexpress.com/item/1005004998744300.html
А есть у кого гарантированный рецепт теста что бы оно при варке не разваривалось? Я читал и что надо добавлять яйцо и что надо брать муку из твердых сортов пшеницы или муку второго сорта.
Сколько живу ни разу таких пельменей не видел чтоб не разваливались)
Покупай дороже 100р)
эм, что за 100, что за 500 за кило, тесто у части всегда размокает, даже за 5-6 минут варки в кипятке. Может конечно у нас с вами разное понимание - разваливания. Но по мне так не разваливаются только хинкали на пару)
Покупные не развариваются. Ну то есть, их же варить надо 15-20 минут и за это время норм. А собственноручные к этому времени в труху.
Это что блять за пельмени, которые варятся от 15 мин ? Они за это время превратятся в месиво.
Ты, возможно, кладёшь пельмени в холодную воду. Ну или реальное какое-то дешман-дерьмо всегда ел. Хз.
Всегда высыпаю пельмени в кипящую воду. После этого 10-15 минут, и всё с ними збс.
Всегда высыпаю пельмени в кипящую воду. После этого 10-15 минут, и всё с ними збс.
Да где ты такие пельмени берешь? Везде время варки 3-5 минут. 5 - это уже переварившиеся.
Не бывает пельменей, которые надо 15 минут варить.
Не бывает пельменей, которые надо 15 минут варить.
Я хз каким чудом ты умудряешься их переварить. Ибо даже засыпав пельмени в кипяток, вода от пельменей из морозилки мгновенно перестаёт кипеть. Потом ещё ждём как пельмени всплывут. И вот уже после того как они вспыли, ещё 5 минут и готово. На всё про всё как раз минут 15 и уходит. Ну и от размера пельменей зависит, и количества засыпанного в кастрюлю.
5 мин после закипания воды а не после всплытия.
Ну, я всегда делаю с 1м яйцом, не разваривается никогда. Яйцо, самая обычная мука в пакетах по 2кг из супермаркета (высшего сорта), обычная теплая кипяченая вода. Соотношение воды к муке каждый раз чисто на ощупь, обычно воды чуть побольше со старта делаю и добавляю муку до тех пор пока не будет плотный пластилин что к рукам липнет еще - но уже держит форму, а не разваливается на лохмотья.
Делаю с таким тестом и пельмени и вареники, единственный раз когда были проблемы - когда мука кончилась, а за новым пакетом идти было лень и тесто получилось жидковатым)
Делаю с таким тестом и пельмени и вареники, единственный раз когда были проблемы - когда мука кончилась, а за новым пакетом идти было лень и тесто получилось жидковатым)
зависит от времени варки
на вареники есть классное заварное тесто от Лазерсона (https://www.tveda.ru/journal/avtorskie-recepty/principy-lazersona-prigotovlenie-varenikov/)
на пельмени не годится
на пельмени с растительным маслом (https://1000.menu/cooking/42532-idealnoe-testo-na-pelmeni-vareniki-s-rastitelnym-maslom)
на вареники есть классное заварное тесто от Лазерсона (https://www.tveda.ru/journal/avtorskie-recepty/principy-lazersona-prigotovlenie-varenikov/)
на пельмени не годится
на пельмени с растительным маслом (https://1000.menu/cooking/42532-idealnoe-testo-na-pelmeni-vareniki-s-rastitelnym-maslom)
Любителям бахнуть пельменей на заметку. В магазинах часто встречаются уже готовые кругляши и пельменные и побольше для вареников/мантов. Сохраняется элемент удовольствия от лепки, зато минуется этап с тестостраданием. Краешки для скрепления водой смачивать только и легко склеивается. При наличии начинки быстро можно что то сочинить.
Неудобно то, что это тесто особо не тянется - приходится точно отмерять количество фарша.
Уже с 3го пельменя ты привыкнешь брать именно столько сколько нужно. Чё вы проблему на пустом месте делаете?
Проблема в том, что пельмени фиксированного, и не факт, что желательного, размера и соотношений
Огромная проблема. Ебись с тестом сам в таком случае.
видел как корейцы такие делают. прикольно
Я блин что-то не понимаю? Мне больно на это смотреть... Почему просто нельзя формой блин выдавливать или блин каким-то супер пупур цыркулем... нафига столько времени всырать на выррезание крошляшков ножом??
ничего вы в традициях не понимаете
Можно, но форму должен держать робот, а не человек и такие аппараты у них тоже есть. Основная причина в том, что человек ножом будет резать, а формой давить. Разное усилие, разный результат
Чел сразупо 60+ штук делает, при чем идеальной стопочкой с которой потом очень легко работать. Выдавливать формой по 60 штук за раз из стопки это нужен станок, нужен круглый нож который потом еще заебешся точить т.к. он имеет специфическую форму, а не точить нельзя т.к. тупой нож будет сминать тесто и пласты слипнутся по краям.
Выдавливать каждый кружек отдельно у тебя займет больше времени. Я уже молчу что сложить их в такую стопку будет вообще невозможно. Так что чел, скажу тебе что подобный способ практичен и удобен, когда задача нахуячит 1000 кругляшей за один присест. А самое главное это дешево.
Выдавливать каждый кружек отдельно у тебя займет больше времени. Я уже молчу что сложить их в такую стопку будет вообще невозможно. Так что чел, скажу тебе что подобный способ практичен и удобен, когда задача нахуячит 1000 кругляшей за один присест. А самое главное это дешево.
ну пластик же лопнет моментально
Такую лепилку еще во "Вкусных историях" видел
Не хватает шприца, чтобы дозировать начинку.
Хм...
На тинге есть модели для печати..
Нужно будет попробовать распечатать что-то такое ...
https://www.thingiverse.com/search?q=Dumpling&page=1&type=things&sort=relevant
На тинге есть модели для печати..
Нужно будет попробовать распечатать что-то такое ...
https://www.thingiverse.com/search?q=Dumpling&page=1&type=things&sort=relevant
А это мысль, печатать пельмени на 3D-принтере!
Ты далеко не первый кто это придумал)
https://www.thingiverse.com/thing:168066
https://www.thingiverse.com/thing:168066
мне лень иногда в супермаркете холодильник открыть, что купить пельмени, а вы тут с этой херней
Варенница с наебаловом?
Я все вот такую приблуду хочу купить да руки не доходят заказать, что бы теща с супругой мне делали пельмени)
Если они тебе без этой штуки не делают пельмени, то с этой штукой тоже не будут
Хрень это. Купил такую, только из металла, попробовал один раз и забросил куда-то. Чтобы прорезать тесто нужно сильно давить и всё равно где-то остаются недорезанные куски, ковыряешься в этом пытаясь вытащить кругляк. Потом опять собирать обрезки, раскатывать и ковыряться. Да проще ножом нарезать колбаску и раскатывать каждый. И "лепилка" тоже есть, также валяется где-то. Когда-то видел на али автомат для пельменей. С одной стороны тесто, с другой фарш, выплевывает готовые пельмени.
И сырье для круглых салфеток для лица.
Всякие китайские вареничницы\равиольницы\пельменницы это круть. Я благодаря такой сравнялся в скорости лепки с батей. так что для слоупоков самое оно. И размер всегда один и тот же.
P.S.: жаль не могу найти размера на пару сантиметров меньше, чтоб лепить мелкие пельмени. Потому что стандартный размер у них под нормальный вареник, а вот пельмень таких царских размеров мне не особо заходит
P.S.: жаль не могу найти размера на пару сантиметров меньше, чтоб лепить мелкие пельмени. Потому что стандартный размер у них под нормальный вареник, а вот пельмень таких царских размеров мне не особо заходит
Так ВОООООТ зачем эта хуерга была нужна... Печально, я выкинул её лет 10 назад, так и не сумев разобраться, что за дикое колдунство нужно творить этой приспособой....
Только защипывают, чтобы придать прочности варенику, а не чтобы сделать красивое обрамление.
Отличный комментарий!