гифки технопорно 

Точилка для бритвенных лезвий

Развернуть

гифки бруклин парковка хасиды 

А тем временем в Бруклине

Развернуть

вопрос знатокам кулинарный реактор фэндомы 

Как испечь шарлотку по науке?

Возник у меня недавно такой вопрос - как приготовить шарлотку простой последовательностью действий, чтобы она каждый раз поднималась и не воняла ни содой, ни уксусом?

Обобщаю все что нагуглил и прошу посмотреть где косяки и пробелы.

Старинные бабушкины рецепты идут лесом, т.к. там может содержаться совет, например, добавить гашеную соду, от которой проку ноль - посмотрев в энторнетах узнаешь что сода это щелочь, которая при реакции с уксусом(кислотой) выделяет углекислый газ, который, по идее, и должен поднимать тесто, причем реакция должна происходить в самом тесте, а не до добавления.

Пока что вот что у меня есть:

Ингредиенты:

Яблоки - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 1.5 стакана
Сода пищевая - 1/2 чайной ложки
Уксус - 1 столовая ложка

Ингредиенты могут варьироваться, например кефир вместо уксуса(не мой случай, у меня в магазине кефира нет, а экспериментировать с йогуртами мне кажется потеря времени), или например четверть чайной ложки соды или 4 яйца и т.д., что, кмк, несущественно. Я выбрал ингредиенты минимально требуемые и повторяющиеся во всех рецептах, которые я нашел.

Время приготовления: 1 час. Условно 1 час, допустим полчаса греется духовка и готовится смесь, а еще 30 минут собственно выпекание.

Приготовление:

1. Ставим печь на разогрев до, скажем, 200 гр Цельсия

2. Режем яблоки на дольки и дольками выкладываем дно формы для выпечки. Кожуру я не срезал, в следующий раз попробую без кожуры, но мне кажется кожура существенной роли не играет. У меня как раз уходит два яблока чтобы выложить дно формы по кругу, центр остается пустым. Диаметр формы у меня сантиметров 30. Можно, я так понимаю, упихать и четыре яблока, выложить все дно и с горкой, но смысла я в этом большого не вижу. Вопрос спорный.

3. Разбиваем яйца в тазик(пусть будет тазик, не помню название), высыпаем туда же сахар, взбиваем все до однородной консистенции. Я мешаю вилкой, но грамотнее взбивать венчиком или электрической мешалкой(тоже не помню название). Есть советы взбивать белки и желтки отдельно, дескать белки от этого пенятся и это помогает процессу поднятия теста. Я так не делал потому что это удлиняет и усложняет процесс и встречается этот совет достаточно редко. Могу быть неправ. Процесс занимает минуты две.

4. Добавляем в смесь муку небольшими частями чтобы легче перемешивалось и не образовывались комки, но не всю - одну пятую стакана оставляем для смеси с содой. Добавляем по одной пятой части стакана, например. Следим за консистенцией смеси - готовая смесь должна напоминать густую сметану, а не тесто. Я так понимаю это важный момент, т.к. потом в смесь нужно будет добавлять соду, а сода должна распределиться по всей смеси максимально равномерно и быстро. Т.к. стаканы у всех разные, то муки может уйти больше или меньше, главное - это консистенция. Процесс занимает минуты 3-4 если ни на что не отвлекаться.

5. Оставшуюся муку(я оставлял где-то пятую часть стакана) смешиваем с половиной чайной ложки соды. Мне кажется важно смешать соду с мукой, так она легче потом распределяется по смеси более равномерно. Если просто сыпануть полчайной ложки соды в смесь, то она так равномерно не разойдется и шарлотка будет вонять непогашеной содой.

6. Высыпаем соду с мукой в смесь и перемешиваем, стараясь распределить соду по всей смеси. Смесь почти готова, наступает кульминационный момент - выливаем на смесь столовую ложку уксуса по всей поверхности, быстро, решительно мешаем смесь чтобы как можно больше уксуса вошло в контакт с содой, выливаем смесь в форму на яблоки, ставим форму в печь, устанавливаем таймер на 30 минут, все. Активная фаза приготовления окончена, моем посуду, убираем все ингредиенты обратно на полки-холодильники.

Сейчас испек две штуки, сначала не вдавался особенно в процесс, второй раз смотрел и старался сделать по уму. Оба раза тесто не особенно поднялось. Оба раза чувствую запах, как мне кажется, соды. В чем может быть косяк? Где что может быть упущено?
Развернуть

гифки упс fail 

Развернуть

смешные гифки майндфак 

Развернуть

гифки оружие Южная Корея страны технопорно 

К9 получает запас снарядов

Развернуть

iphone многоходовочка перевел сам 

Как Эппл незаметно подняли цены на смарты

В прошлом году они представили айфон 10 как премиум модель, а айфон 8 как "обновление линии" и "обычную" модель. Это была первая часть плана.

Вчера Эппл анонсировали айфон 10с, с макс и 10р.
Фокус был на айфонах 10с и 10с макс, два телефона со всеми новейшими функциями. Эти телефоны были представлены как новейшие и лучшейшие и "обновление линии" айфонов.

10р, с другой стороны, был представлен и описан как бюджетная модель. Эппл специально его так представила - "более дешевый" вариант. Нет 3д тача, одинарная камера, экран с более низким разрешением сравнительно с серией 10с. 10р, т.о., отложился у всех именно как бюджетный вариант.

Но вдумайтесь - айфоны 10с и 10с макс представлены как "обычные". "Обычному" юзеру, который будет читать об этих телефонах, они будут казаться как "обновление линейки" айфон 8 и 8 плюс. Но это не так. Айфон 10с значительно дороже айфонов 8 и 8 плюс. Принимая в расчет только цену следующая итерация после айфона 8 должна быть 10р.

Другими словами: если вы платите ту же цену за базовую модель айфона каждый год, то покупки за последние 4 года должны выглядеть так:
-айфон 6с
-айфон 7
-айфон 8
-айфон 10р

Каждый год до вчерашнего дня соответствующий ежегодный смарт считался "обычной" моделью.
Но в ЭТОМ году эта ценовая категория называется "бюджетной".

Два года назад за эти деньги ты бы купил новейшую модель айфон 7.
Год назад ты бы купил новейшую модель, но не премиум, айфон 8.
Сегодня за эти деньги ты возьмешь бюджетную модель, айфон 10р.

Благодаря такой многоходовочке Эппл смогли по тихому поднять цены на свои флагманы. Вместо увеличения цены за один прием они выпустили премиум модель, установили прецедент, а затем в следующем году выпустили уже два флагмана по премиум цене. А затем заменили "обычную" модель более дешевой, бюджетной малофункциональной моделью.

Получается сейчас средний потребитель почти наверняка раскошелится на айфон 10с, т.к. все уже настроились на новейшую "обычную" модель, а не на бюджетный вариант.

https://www.reddit.com/r/apple/comments/9fewr6/how_apple_has_silently_raised_the_price_of_their/
Развернуть

новости науки 

А между тем корейские учОные сообщают что научились стабилизировать магнитные поля в токамаках для термоядерного синтеза



новости науки


https://www.pppl.gov/news/2018/09/discovered-optimal-magnetic-fields-suppressing-instabilities-tokamaks
Развернуть

гифки Smoke on the water 

Развернуть

собакен не политота 

Пес ирландского президента по имени Брод принимает женскую команду по хоккею на траве

собакен,не политота
Развернуть