А как полимерная глина себя ведет во время лепки? К чему ближе я пробовал глину, соленое тесто, художественная керамика и художественный пластилин или это совсем другой опыт?
Как вариант попробуй лепить не из "запекайки" (она хоть и более пластичная, но на мой взгляд более текучая, а при неправильном нагреве еще может лопнуть), а из самозатвердевающей, например Fimo Air Basic (чтобы не твердела пока не долепил, накрывай влажной тканью), она по структуре больше напоминает глину и проще делать мелкие элементы.