Думаю будет зависеть от производителя. У Принглс, например, значиться обезвоженный картофель, вероятно растертые в порошок кусочки высушенной картошки(остатки волокон с крахмалом)
Чипсы Pringles состоят из 42 % картофельных продуктов (обезвоженный картофель), а также из пшеничного крахмала и муки (кукурузной, картофельной или рисовой).
Если работать с натуральным продуктом, тогда повышается требования к хранению и технологии обработки, а еще снижается срок хранения. Поэтому всё "натуральное" переделывают в порошок, который можно обезвоживать, и хранить длительное время. Такая же ситуация с молоком.
Кстати, недавно брал в Окее чипсы, и коллега сказал что они "настоящие" из картошки, типа из-за того что там на кромке есть следы от кожуры, которую не до конца очистили. Не знаю на счёт натуральности, но с паприкой у них одни из самых лучших с паприкой вообще
Если работать с натуральным продуктом, тогда повышается требования к хранению и технологии обработки, а еще снижается срок хранения. Поэтому всё "натуральное" переделывают в порошок, который можно обезвоживать, и хранить длительное время. Такая же ситуация с молоком.