Короче, я тут пиво сварил и в благородство играть не буду. Измеряю рефрактометром светлое пиво, показания соответствуют расчетным, а вот при измерении темного пива, данные расходятся как день и ночь. Поэтому таки имею вопрос, затирание прошло через жопу или цветность пива влияет на показания рефрактометра? Есть ли калькулятор, который учитывает цвет, а не только спирт?
|
|
|
|
|
 | Приколы для дауновРейтинг: 687,464.7 |
 | Женские мускулыРейтинг: 229,494.3 |
 | Пышная красотаРейтинг: 136,538.4 |
 | Клуб аметистовРейтинг: 113,547.5 |
 | ФуррятинаРейтинг: 66,432.9 |
 | Клуб любителей T.A.M.Рейтинг: 58,064.7 |
 | Undertale/DeltaruneРейтинг: 34,933.9 |
 | TwokindsРейтинг: 29,740.0 |
 | Making a cat cryРейтинг: 28,695.9 |
 | Zettai RyouikiРейтинг: 27,931.1 |
Что ты там вообще измеряешь? Содержание спирта и действительного экстракта? Так там надо пикнометр и таблицу поправок на относительную плотность.
https://www.spec-kniga.ru/tehnohimicheski-kontrol/tekhnohimicheskij-kontrol-brodilnyh-proizvodstv/gotovaya-produkciya-pivo.html
А так да, измеряю плотность в Бриксах до и после брожения, отсюда калькуляторы считают спирт.
Пример калькулятора https://xn--90aoy.xn--p1ai/calculators/beer/refractometr
Короче, рефрактометрия жидких сред, содержащих микробную популяцию - то, чем моя лаба постоянно занимается. Буквально вчера я заходил к лаборанткам и своими глазами видел висящую на стене за рефрактометром таблицу поправок на цвет раствора стандартной автоклавированной среды - с цветными квадратиками. Перед установкой кюветы в прибор подносишь её к таблице и сверяешь цвет - и отмечаешь в журнале показатель цвета среды и сразу же записываешь там поправку на цветность, которая потом в формулу пойдёт.
В чём ты прав - что я проебался со статьёй. Я сам давно не занимаюсь процессом - для того лаборанты есть. Теория помнилась. Потому прощу прощения. И я вот сейчас специально им позвонил и спросил - откуда у них таблица. Её делали сами, путём многолетних трудов и ёбли. Там ноу-хау, патент и проприетарная инфа. Когда я просил "там кореш просит скачать" мне сказали, что "ты начальник ёбу дал". Так что ещё раз извиняюсь.
Я не устаю охуевать от реактора и реакторчан
Но стоит отвлечься и они уже похлопают, из за спины, своим кармическим решением. С одобрением или без.
Во-во, чтобы определить плотность пива, нужно просто поделить массу пива на объем пива.
Таким методом чтобы ТОЧНО высчитать эти десятые доли процентов, надо брать объёмы и взвешивать их с точностью аж до третьего а то и до четвёртого знака после запятой.
Такое оборудование ещё более громоздкое.
Не, так делают порой. В лаборатории. Для калибровки как раз приборов попроще и для построения этих всех таблиц поправок.
Там берут из одной бочки сотни идеально одинаковых по объёму образцов и очень точно их взвешивают. Потом высчитывают среднее значение, да не просто, а со всякими мат-статистическими изъёбами.