Удивительно что в такой печи, даже поворачивая лопаткой, получается равномерно выпекать. Интересно сильно чувствуется разница во вкусе когда на дровах пицца печётся.
Нет, не будет (у меня такая плита есть), ты до 400-450 обычную духовку не разогреешь. Но есть специальные газовые пкчи для пиццы, которые нагреваются до схожей температуры
Если ты про запах дыма - то нет, его не будет в такой пицце (дрова сухие и дыма не дают практически). Важна только температура, чтобы тесто успело пропечься за 30-60 секунд. В дровяной печи это проще достигается.