Не понимаю, как вообще люди умудряются не справиться с готовкой. По сути просто следуй инструкции из рецепта из интернета и все. Есть пара тонких моментов типа "варить до готовности" или "по вкусу", но это решается просто пробами в течение какого-то времени
Иногда просто не везет с ингредиентами. За 3 попытки картохи с грибами по рецепту обломава получалась херня - свинью подложила картоха. Но в остальном - да, 1ый раз съедобно, 2ой - чаще четко.
Потому что в этих прикольных рецептах с интернета обычно предлагают в качестве ингредиентов использовать рога цилиня, перья феникса и другую хрень которой у тебя в холодильнике не бывало. Поэтому не выебываешься и просто варишь пельменей.
Вот про пробы, кстати, это самый главный совет в кулинарии, как мне кажется.
Многие, особенно новички, боятся пробовать еду постоянно в процессе готовки, хотя именно пробуя, ты почти не можешь запороть блюдо. Понятное дело, что есть и строго точные моменты, которые пробой не пофиксишь (например, нужная температура и время в духовке, или нужные пропорции для чего-то кондитерского), но почти всё остальное надо пробовать и думать по ходу дела.
готовка, как и любая деятельность, требует практики. когда-то я сидел на макаронах с сосисками, за пару варок уже знаешь комфортное для себя время, а сейчас готовлю борщ, даже ни разу не попробовав его, просто периодически поглядывая на часы, когда примерно что загружать. да и учитывая то, что сейчас таймеры от микроволновки до варочной панели, то тоже ошибиться сложно.
макароны, правда, по старинке варю, что бы альденте не пропустить.
Всё просто.
Такие люди думают, что если что-то готовится 10 минут при температуре 120 градусов, то значит, что оно приготовится за 5 минут при температуре 240 градусов.
Обычно главная проблема - это температуры сковороды или духовки.
Я так умудрялся приготовить котлеты, которые снаружи сгорели нахер, а внутри был лёд.
Не у всех. Кто-то может заебенить ароматный шашлыднос с хрустящей корочкой и нежной мякотью, а кто-то поливает их пивом, смывая весь маринад и кидает ёбаный хворост в угли.
Перепелиные яйца от куриных отличаются слабо, кроме пафоса
Дальше сам
Многие, особенно новички, боятся пробовать еду постоянно в процессе готовки, хотя именно пробуя, ты почти не можешь запороть блюдо. Понятное дело, что есть и строго точные моменты, которые пробой не пофиксишь (например, нужная температура и время в духовке, или нужные пропорции для чего-то кондитерского), но почти всё остальное надо пробовать и думать по ходу дела.
макароны, правда, по старинке варю, что бы альденте не пропустить.
Такие люди думают, что если что-то готовится 10 минут при температуре 120 градусов, то значит, что оно приготовится за 5 минут при температуре 240 градусов.
Обычно главная проблема - это температуры сковороды или духовки.
Я так умудрялся приготовить котлеты, которые снаружи сгорели нахер, а внутри был лёд.
Эм, так так и надо делать.
В готовых шашлындосах из маркета нет души
Я к тому, что пацаны не поняли, почему мясо не маринованное, с ним в био-плане проще