За фехтование не скажу, но стойка для стрельбы из пистолета "дуэльной" называется именно поэтому - в профиль было меньше шансов схлопотать пулю в принципе, чем стоя лицом, а если еще и пистолетом прикрыться - то шансы на выживание повышались многократно. С современным оружием не канает, оно точнее и пробивная сила выше, так что пуля, которая могла бы пройти навылет, все кишки на себя намотает.
Да, плюс во фронтальной проекции условно пуля сейчас пробьет условно одно лёгкое, а при дуэльной стойке оба плюс сердце. А вообще главный аргумент, который я встречал, это то, что современнная стрельба из пистолета быстрая пришла из США, где полицейские всегда в бронежилете и логичнее подставлять под огонь именно фронтальную плиту брони. А не поворачиваться боком, где на легких брониках зачастую защиты противопульной вообще нет.
Такую задницу игнорировать - невозможно