Домашняя винокурня
Я на днях зашел в магазин, увидел сколько стоит водка и засмеялся, посмотрел сколько сидр стоит и засмеялся сильнее, а уж над абсентом я вообще угорал. А все потому, что у меня дома есть этот чемодан со старым фотоувеличителем:
А что же в нем?
2
3
4
Чтобы пары направить в холодильник нам нужен переход - насадка Вюрца и к ней термометр.
5
6
Теперь нам надо сконденсировать пары в холодильнике. Обычно используют медный змеевик, но я изначально собирал это из лабораторного стекла и поэтому использую вот этих товарищей:
7
Тот что выше - холодильник, который крепится к боковому отводу и позволяет просто сконденсировать жидкость. В него должна поступать холодная вода. Для подключения к водопроводу нам понадобятся резиновые трубки и переходник с 1/2" на 10 мм елочку (можно купить в любом строительном рынке)
8
Для более полного разделения, например если мы делаем самогон, нам понадобится нижний холодильник, который называется дефлегматор.Пары проходя по нему частично конденсируют и стекают вниз. Жидкость, стекая вниз, обогащается низкокипящем компонентом (вода), а пару отдает высококипящий (спирт). В результат у нас получается больше градус и чище продукт. Правда процесс перегонки занимает больше времени.
9
10
Делаю я все это в ванной, чтобы в случае чего было проще потушить пожар. Здесь старая колба на 2 литра, сейчас у меня на 5.
11
Самогон я делаю редко. Только если есть просроченное варенье. А вот абсент или самбука - это уже интереснее. К примеру для абсента набор трав настаивается неделю на спирте, после чего разбавляется водой и перегоняется. После этого в бесцветный дистиллят на неделю добавляем травы (полынь и мелису), чтобы он приобрел привычный зеленый цвет
12
Себестоимость литра абсента - 200-300 рубле. Самогон - практически бесплатно. Все лабстекло мне обошлось в 3000р. Конечно снобы могут сказать, что домашний абсент - это не оригинальный, да и привезенный из Европы имеет более тонкий вкус. Ну на это за меня ответит веселый фермер:
