Шкмерули
Надоело есть куру-гриль? Вот тебе грузинская альтернатива окорочкам и прочим баффало крыльям.
Минимум ингредиентов, минимум телодвижений, очень вкусно.
Бери:
Курицу – 1 шт
Молока – 120 мл.
Воды питьевой – 100 мл.
Чеснока – 1 большую головку, весом этак 50 гр.
Соли
Масла растительного
Курицу солим, обмазываем маслом и печем-жарим, лучше в духовке, но можно на плите.
Пока курица жарится, раздавим чеснок и отмерим молоко и воду
Готовую курицу разбираем на запчасти.
Жир, образовавшийся при жарке, сливаем в пиалу.
Готовим соус. Соединяем воду и молоко, доводим до кипения, крапаль солим, вливаем в него немного жира, кладем чеснок, перемешиваем, кладем в него курицу, опять даем закипеть и выключаем.
Подаем сразу же, пока очень горячо. Курица моментально пропитывается соусом и становится очень сочной. Чеснока много не бывает, под действием молока его вкус и острота смягчаются.
Соус невозбранно вкусно вымакивать хлебом.
Приятного аппетита!
