4-й Фестиваль Домашнего Пива / пиво :: длиннопост :: фестиваль :: 4-й Фестиваль Домашнего Пива :: бухло :: пивоварение :: Сам себе пивовар

Сам себе пивовар пивоварение пиво бухло 4-й Фестиваль Домашнего Пива фестиваль длиннопост 

4-й Фестиваль Домашнего Пива

   Всем привет! Сегодня хочу немного рассказать о 4-м ФестивалеДомашнего Пива, который прошел в Санкт-Петербурге 8 октября (да, с запозданиемна неделю) в клубе Зал Ожидания. Участвовало 53 пивовара и 120 сортов пива,трое пивоваров не доехали. Если говорить в целом, то мероприятие оставило многохороших эмоций, вместе с тем, были и некоторые напряги, например, с пересменкойпивоваров, голосованием и количеством людей… Но обо все по порядку.


  Ах да, у нас еще появилась группа в контакте - https://vk.com/fenrirbrewery - помимо статей на Джое, планируем выкладывать там дегустации коммерческого пива, а так же, новости пивной индустрии, ну и различные пивные события.


   Но давайте вернемся на фестиваль. Само мероприятие начиналось в 13.00 и было разделено на двесессии – с 13 до 16 первая, и с 16 до 19 вторая. Регистрация пивоваровпроходила с 11 до 12, поэтому мы приехали в этот промежуток и застали частьприготовлений.


гаадшав
iffi
		
■я,Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост


Некоторые пивовары уже были готовы и рвались в бой.

Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Это пивоварня «Крепость»из Воронежа.


   На входе всем выдали браслет, бейдж и фишки для голосования.У каждого пивовара на столе стоял небольшой пластиковый ящик с названиями иномерами сортов того пива, которое он выставлял. Чтобы проголосовать,необходимо было написать на фишке номер сорта и кинуть в урну. Ах да, ещевыдавали стеклянные бокалы, что нас несказанно порадовало. Помнится, на BeerWeekend’е всем раздавали бокалыиз пластика, которые знатно мешали распробовать вкус пива.


цего Пива 'A'*~7Jír,Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост


  И вот, в 13 часов открыли двери о пошел поток людей. Надозаметить, что помещение заполнилось довольно быстро, всего фестиваль посетило1300 человек. Кто был в Зале Ожидания, то поймет, что передвигаться от стола кстолу стало крайне сложно, а порой и просто невозможно. Так как мы участвовалитолько во второй сессии, то в первую хотели посвятить дегустациям, нопопробовали лишь малую толику, да и фотографировать тоже было неудобно.


H		
		
ИРМ		1,Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Самое начало


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

А вот через 30-40минут.


  Ну ладно, все-таки что-то нам удалось попробовать. И началимы с EnglishIPA(http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/294-angliiskii-peil-el-.html) отпивоварни MilkBros.Мы как раз оказались рядом, потому как принимали стол после них на вторуюсессию. Ну что ж, хороший ИПА, плотный, в меру алкогольный, весьма горький –около 65 единиц, в запахи много цитруса и хвои. Но для себя я отметил, чтоначинать с ИПА было ошибкой – с него тяжело перестроиться.


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост


   Дальше настала очередь воронежской пивоварни «Крепость», уних попробовали AmericanAmberAle(http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/280-amerikanskii-iantarn.html) и Porter (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/287-baltiiskii-porter-.html).Амбер мне показался кисловатым, хотя общих букет был довольно сложным, как и упортера, хотя в портере мне послышался еще и привкус йода, но это личноевосприятие. К слову, за их портер мы бросили одну фишку.


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

American Amber Ale


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Porter


  Далее мы переместились к столу пивоварни из Екатеринбурга «Sterghbrew» и попробовалиСезонный Эль со смородиной (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/303-belgiiskii-el-sezonn.html)и Браггот (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/335-braggat-braggot.html).По словам самого пивовара, в Сезонном использовались ламбиковые дрожжи (илидрожжи спонтанного брожения), что придало некоторую кислинку. Для меня этойкислинки было через чур много. Браггот оказался довольно крепким, со сложнымбукетом, с ярко выраженной горечью, но мне показалось, что такого пива много невыпьешь.


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Сам пивовар


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Сезонный Эль


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Браггот


  Ходить уже стало очень трудно, и мы решили просто постоять ипоглазеть на людей. Во время фестиваля на сцене почти всегда находился ведущийи рассказывал про участников, иногда это мешало общаться и народ начиналкричать, представляете какая какофония тогда поднималась. Но лица были полныулыбок, а некоторые очень тщательно подходили к дегустациям)


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост


   Ну что же, мы передохнули и двинулись дальше. И направилисьмы к пивоварне HoppyNationBreweryиз города Ярославля. Недолго думая мы взяли Gose (http://www.beermonsters.ru/istoriya-piva/gose-lejpcigskoe-pivo-2010-06-03.html) и Weizen (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/297-vaicen--vaisbir-ps.html).Гозе я пробовал впервые – это кисло-соленый напиток с кориандром и морскойсолью – и могу смело сказать, что это был первый и последний раз, когда я егопопробовал. Очень соленый, пахнет кориандром и морем, не для меня. А вот Вайценбыл идеален) Увы, из-за того, что людей было много, то прежде чем пробовать, мыушли в другой конец зала и бросить ребятам фишку за него уже не получилось. Нов их Вайцен я влюбился.


ГЕОГРАФИЯ&ХМЕЛЬ,Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Пивовары


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Гозе


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Вайцен


   Вдохновленные Вайценом, мы вновь отправились в водоворот тел,круживший у столов и пробились к пивоварне BiberBrauиз Москвы. Тут мы не смоглипроигнорировать Тыквенный Эль (http://beersfan.ru/o-pive/pivomanija/novosti/tykvenyi-yel.html)и Витбир (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/301-belgiiskii-el-vitbir.html).Должен сказать, что пообщаться с пивоварами нормально не получалось, оченьмного людей ждет своей очереди попробовать сорт со стола, у которого ты стоишь,поэтому надолго задерживаться не получалось.

   Тыквенный эль стал для меня открытием, так как пил я его впервый раз, но по ожиданиям мне казалось, что во вкусе должно быть большетыквы, но в целом был не плохо. Люди более опытные говорили, что этот эль быллучше всего из других тыквенных элей фестиваля и по-настоящему вкусный, будуверить на слово и попробую как-нибудь сварить его сам.

А вот Витбир показался мне довольно горьким, но в общейгамме очень хорошее пиво.


o kVVERIES,Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Слева Витбир, справа Тыквенныйэль.


   Немного подрейфовав в толпе, нас вынесло течением к пивоварне50 Оттенков Синего из Санкт-Петербурга и тут мы попробовали Медовуху (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/336-med-otkrytoi-kategor.html)с красной смородиной и Сидр, выдержанный в дубовой бочке. На мое удивление. Сидроказался не карбонизированным вообще, хотя пивовары утверждали, что проводиликарбонизацию инвертированным сахарным сиропом. Очень сладкий на вкус, так жесильно ощущался вкус дрожжей. В общем, как-то иначе я представлял себе сидр, норебятки известны именно своими экспериментами.

   Мед… ну, как вам сказать. Тоже не понравился, вкуссмазанный, смородина не ощущается вообще, признаюсь честно – не допил. Но всесубъективно, были люди, которым очень нравилось.


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Медовуха


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Сидр


   Дальше мы попробовали пиво сразу двух пивоварен Санкт-Петербурга– «Ракитин и Сафронов» и «NEVAminde».У первых взяли некий хвойный эль, у вторых – копченый эль (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/324-prochee-kopchenoe-pi.html).Хвойный эль оказался хорошим горьким элем, при этом сильного хмелевого ароматая не ощутил, что приятно удивило. Но и заявленного послевкусия елки я тоже нераспробовал, но я честно грешу на количество уже выпитого и на незнание вкуса елки.Копченый эль тоже был очень хорош, но слегка кислил, подозреваю, что просто емуне хватило времени выдержки, через месяц был бы идеальный эль.


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Копченый – Хвойный


   Дальше мы уже решили не пробовать, а немного передохнуть,так как впереди было еще собственное выступление в качестве пивоваров. Примернов это же время я начал напрягаться по поводу того, как я буду нести пиво сосклада через всю эту толпу к своему столу. Но в итоге все прошло довольнобыстро и безболезненно. Мы откровенно забыли сфотографировать стол до началанашей сессии, все из-за суматохи с приготовлением. Поэтому фоток немного.


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Увы, но наливать пиво аккуратно не всегда получалось - вот результат всех этих "неаккуратностей".


Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост


   Еще во время сессии попробовал кофейный портер наших соседей– пивоварни из Тольятти «Мечник». Очень крутой портер, самое вкусное что япопробовал на фесте, насыщенный вкус кофе, в аромате тоже много кофейных ноток,все сбалансированно, горечь умеренная. Отдали им два голоса за него.


   В общем и целом, могу сказать, что наше пиво оказалось по вкусупосетителям, конечно не всем, но большинству. Что очень приятно! Кому-то нехватало горечи, кому-то аромата, но никто не сказал, что общий вкус плохой.Были люди, которые вообще не отлипали от стола и просили долива. Было многолюдей, кто действительно дегустировал и интересовался, из чего же сварено пиво,какой хмель, какие дрожжи, как охлаждал и т.д. Были конечно и те, кому надобыло налить чего-нибудь, да побольше, но по счастью не много. Познакомились со некоторымидомашниками, теперь планируем коллаборационные варки.

   Наше дебютное выступление указало на многие ошибки, например,на малый объем пива, нужно однозначно больше и хотя бы пару сортов. Нужно болееответственно подойти к оформлению стола, ну и никогда не становиться во вторуюсессию – либо первая, либо обе. Но мы довольны результатом, знаем свои ошибки ибудем участвовать еще!


Петербург,Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост


Не буду расписывать подробно итоги феста, назову толькопервые места:


1. Лучшее пиво - THETWIN’SBREWERY - Санкт-Петербург- Altbier (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/270-severogermanskii-alt.html)«Red Deer»

2. Лучшая пивоварня – CLUMSY– Санкт-Петербург

3. Лучшее гостевое пиво – RMBrew – Москва - Party Royal IPA

4. Лучшее оформление стола – Bridge City Brew – Сакнт-Петербург


Вот такие итоги конкурса. Приходите на следующий фестиваль,там много хорошего пива и интересных людей!


Подробнее
гаадшав iffi ■я

цего Пива 'A'*~7Jír
H ИРМ 1








ГЕОГРАФИЯ&ХМЕЛЬ


o kVVERIES





Петербург
Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост
Еще на тему
Развернуть
Ну вот почему так плохо освещаются такие культурные мероприятия в культурной столице ? Знал бы о таком, обязательно посетил бы.
Подпишись на пивные паблики своего города - будешь знать
утебяпробелнеработает?
Это уже давно его фирменный стиль
Реактор решил, что так красивее. А ещё пару фотографий перевернул боком.
такая хрень бывает когда с некоторых блог-систем копипастишь.
например если ты где то в своем бложике этот пост сделал, а потом принес его сюда - то такое бывает. типа защита какая то (в тех системах)
но если писал тут, а не копипастил - то хз))
Нет блога. Тут весь контента уникальный, может кроме статьи про температурные паузы. Все остальное я пишу только тут, фотки тоже только тут выкладываю. Это что то другое.
Спроси в теге dev. Посты годные, люблю читать. Пробелы удручают.
я ожидал увидеть следующее
в '#*	ir	Tj
Жч	V i ^	/i
	щ /	
i * *	• *
Il • • • lit il	
	
	J il
horuszp horuszp 17.10.201618:30 ответить ссылка 1.8
Он ещё не настолько раскрутился, чтобы ставить за стойку таких фройлян
паралельно в Киеве проходил CraftBeerFest
Был там?
да
было скромно, но мило.
увидел всех кого хотел и выпил все за чем охотился последнее время :)
вот сука..что винные эксперты, что пивные
"мягкое послевкусие" "горечь умеренная" "кислинка"

кто-нибудь понимает о чём они? вкусы-то у всех разные
Sanki Sanki 18.10.201608:26 ответить ссылка 0.7
Главное чтоб после такого изобилия вкусов лютый срач не напал. Крафтовое пиво оно такое,коварное. Заходит хорошо,выходит еще лучше
1331 1331 18.10.201611:57 ответить ссылка 0.5
Поэтому не раз и повторил что это мое личное восприятие, как-никак дегустация - это очень субъективная штука.
Сам то какое место занял?
Murgen Murgen 18.10.201613:22 ответить ссылка 0.1
44 или 45 из 53 пивоваров, а пиво 64 из 120. Плохо, что мало пива взял, всего час отстоял, простоял бы больше, может и результат был бы лучше.
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты