а я до окончания школы росла в средней азии, в стране с развитым животноводством. с детства видишь как режут баранов, кур, рыб, нутрий, кроликов. эти активисты городские неженки
У меня. когда родители и бабушкаа с дедушкой свинью резали, так самое вкусное (после прожареного и свежеотрезаного уха) было блюдо: кровь со свиньи спускали, в миску с кровь добавляли немножко муки и жарили. Спюрешко было просто объедение. Черкасская область, Украина если чё.
а я больше джиззу люблю. это как ваши шкварки, только из бараньего курдюка. их на свежий хлеб, посыпать солью, с луком, ммм.... европейцем говорю - в гримасе кривятся)
Нет, но не отказался бы. Из всех "национальных кухонь" я бы скорее всего только насекомых бы не ел, а змеи там, морские свинки, а уж тем более баранины и иже с ними я бы за милую душу.
а я бы не стала есть живое, или там гнилое, в духе северных народов. знаешь например, тюленя воронами забивают, и оставлюют гнить подо льдом, а потом едят. или сыр с червями... фу нафиг
Копальхем кажеться называется. Да, такое тоже не стал бы есть, в первую очередь потому, что имеется вероятность уйти в Земли Вечной Охоты, так что, ничего гнилого, пусть будет хоть змея трёхочковая, но только чтобы свежая и хорошо прожареная.
иметса вероятно не уйти к праотцам только у северных народов, все остальные после вкушения традицыонного блюда под названием копальхем практически гарантировано отбросят копытца.
насчет сыра с червями...Мексика,да?вроде у них...там не черви,там экскременты личинок мух...вооот...но я бы тоже не стал это есть,мало ли где муха сидела...да и кал чужой кушать-это как алкоголь пить(убежденный трезвенник)
Меня как то угостили кофе копи лювак. Отказаться было невежливо, да и признаться гурманский интерес... так вот - никакого аромата карамели. На вкус крепкое эспрессо куда набухали лимона. Говно ваш копи лювак
Пичалька в том, что кровь свежая нужна, а её так просто не достать.
И вот еще, перетёртые свинные мозги с чесночком... у бабушки всегда стояло пару банок в погребе, снеки моего детства.
я в детстве поняла что я гурман, и никто меня не накормит если не сама. училась готовить, сейчас в этом спец :) поэтому гурманство отличная основа для кулинарного начала
я знаю про прионы, я в Plague Inc. играла :D А не расскажешь поподробнее?
P.S. живу в Европе, тут коровьи мозги запрещены к продаже из-за коровьего бешенства, это смертельно
Естественно, Англия в 90-ые годы почти все свое поголовье крупного рогатого скота убила и сожгла, после эпидемии губчатой энцефалопатии. А все из-за того, что кормили коров костной мукой из овец, больных скрепи. Болезнь вызывается белками-прионами, подробнее сама прочитай, долго расписывать:)) Эту болезнь обнаружили среди племен, у которых было принято есть человеческий мозг.
ЗЫ: дожились, история биологии через игры:))
Мозги промыть , очистить от крови и плёнок, нарезать небольшими кусками. На сковородку чуток масла, разогреть на огне выше среднего и туда мозги. Закрыть крышкой и жарить, иногда посматривая. Как мозги пустят жидкость - открыть крышку, увеличить огонь, посолить, поперчить и жарить, помешивая, до легкой корочки. Они начнут разваливаться, это нормально. Снять с огня, вмешать натертый на мелкой терке чеснок, выправить на соль,черный перец, если надо. На черном хлебе да с соленым огурцом - песня получается
С 250 килограмового хряка мозгов - грамм 200. Так что дефицит. Я помнится, когда впервые свинную голову разделывал - здорово удивился от того что мозги практически полужидкие. Размазываются сильно
Даже в больших городах на рынках можно найти людей, которые торгуют свининой и через них выйти на тех, кто забивает свиней, уже у них можно и свежей кровушкой раздобыться. Но это для тех, у кого есть лишнее время и желание съесть чего-нибуть особенного. Кстати, я тут справки навёл, блюдо из свежей крови вполне себе национальненькое, подобные рецепты берут начало в тех временах, когда безысходное производство процветало в связи с недостатком еды. Потому в ход шло всё. Опять же, кто ищет - тот обрящет, надо как-то разнообразить нашу диету, а то скучно жить станет.
При желании-то конечно можно найти. У меня вот братца знакомые корейцы по дружбе свозили в подмосковье в приватный корейский ресторан, кормили собакой.
В любом киоске с шаурмой :) (на самом деле нет, тупо по техникоэкономическим причинам).
Да, собаки там, по идее, специальные мясные, но кто его знает, из чего готовят тут. Хотя, поскольку заведение чисто для своих - должно быть как минимум аутентично. Но сам не удостоился - врать не буду. Братец говорит - заурядное сладковатое мясо, утопленное в специях.
Крокодилы-змейсы попроще будут в добывании, однако.
Тут мне легче, я достаточно безразлично отношусь к домашним питомцам. Несколько парадоксально: я ненавижу, когда причиняют боль живым существам, но для покушать могу и убить животинку.
Кровь, крахмал(или мука), мелко порезанное сало, специи..., всё перемешиваитса, и набивается в хорошо промытую тонкую кишку...., затем жаритса.....
За уши не оттянут!!! Кровяная колбаса называитсо...., если чё... ;)
Вот правда - загадка. Чистенькое видео, где из чистеньких курочек люди в санитарной спецодежде делают фарш. Это пугалкой считается? Современные детки не видели, как мама котлеты делает в мясорубке? На полуфабрикатах вскормлены?
На "интересный техпроцесс" тоже не тянет. Ну, мясорубка, и что?
ты не знаешь просто, некоторые особо одаренные мамаши лепят котлеты из готовых котлет(называется растрепушить фарш вилочкой), и делают сосиски из перекрученных готовых сосисок, и гордятся этим...
В советские времена переработка полуфабрикатов котлет, которые удавалось ухватить в кулинарии, была вполне нормальной и разумной практикой, позволяющей получить более съедобный продукт. Сейчас смысла особого не вижу - можно просто купить исходное сырье.
Ты посмотри, чё они сейчас творят...
Блин, даже слюнки потекли.
И вот еще, перетёртые свинные мозги с чесночком... у бабушки всегда стояло пару банок в погребе, снеки моего детства.
P.S. живу в Европе, тут коровьи мозги запрещены к продаже из-за коровьего бешенства, это смертельно
ЗЫ: дожились, история биологии через игры:))
Да, собаки там, по идее, специальные мясные, но кто его знает, из чего готовят тут. Хотя, поскольку заведение чисто для своих - должно быть как минимум аутентично. Но сам не удостоился - врать не буду. Братец говорит - заурядное сладковатое мясо, утопленное в специях.
Крокодилы-змейсы попроще будут в добывании, однако.
За уши не оттянут!!! Кровяная колбаса называитсо...., если чё... ;)
На "интересный техпроцесс" тоже не тянет. Ну, мясорубка, и что?
/трололо вегетарианцев/
Машина пожирает нагетсы и полиэтилен :D
П.С. они еще мини-пицы делают.