Жратва :: разное

Количество порций: 12
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал

Для того, чтобы приготовить блинный торт с лесными ягодами, вам понадобится:

пахта – 2,5 ст.
мука – 200 г
яйца – 3 шт. (крупных)
сахар – 2 ст.л.
ванилин – 1 ч.л.
цедра половины лимона
тертый кардамон – 0,5 ч.л.
масло для жарки
лесные ягоды – черника, голубика, смородина, малина, брусника свежие или замороженные – 300 г
яблочный сок – 80 мл
сахар – 2 ст.л.
семена чиа – испанского шалфея – 1 ч.л. (по возможности)
густые сливки 38 % — 250 мл
сметана – 250 г
смесь свежих ягод – 250 г
сахарная пудра по желанию

Как приготовить блинный торт с лесными ягодами.

1. Соедините пахту (ее можно заменить сывороткой или молоком), просеянную муку, яйца, сахар, ванилин, цедру, кардамон. Смешайте их блендером.
2. Разогрейте сковородку с толстым дном. Растопите масло. Смазывайте сковородку маслом и выпекайте блины. Их пекут по 1-2 мин. с каждой стороны. Когда испечете все блины, дайте им остыть и подержите в холодильнике от 30 мин. до 1 часа.
3. Доведите до кипения яблочный сок с 300 г ягод – свежих или замороженных – и сахаром. Потом огонь выключите, а сок с ягодами пусть потомится 5 мин. Нежненько помните ягоды вилкой. Пусть остынет и добавьте тертые семена чиа.
Тоже поставьте в холодильник на час.
4. Взбейте сливки и вмешайте в них сметану. Если хотите, можно добавить в сливки сахара. Я не добавляла.
5. Собирайте торт. Промажьте каждый блин сливками со сметаной. Последний слой тоже смажьте сметаной со сливками. Украсьте торт ягодами. Я еще посыпала ягоды сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Потрясающе!