Дерганье хвоста означает что кот чем то возбужден (не сексуально, а то я вас знаю). Вполне возможно, что вид дергающегося хвоста вызывает это самое возбуждение. И получается замкнутый круг: чем больше дергается хвост, тем больше нервничает кот, чем больше нервничает кот, тем больше дергается хвост.