терморегулятор. крутя его, меняешь сечение отверстия и следовательно, объем теплоносителя, проходящего за определенное время, а значит и количество тепла, отдаваемое радиатором в помещение
Это уже зависит от того, как сделана система отопления. По хорошему на одну квартиру (в многоквартирных домах, естественно) должны идти отдельные трубы, на которых устанавливается отдельный счетчик. Но в наших странах всем плевать, и если к началу отопительного сезона соседи с самого верхнего этажа куда-то свалили, то все соседи ниже мерзнут.
Термостат Oventrop, я себе такой же поставил. Если очень грубо - преращает батарею в климат-контроль, очень классная штука. За зиму раз 5 регулировал всего, и всё время было нормально (т.е. открыл окно - он шпарит на полную, по мере прогрева соотв. закрывает).