90 сантиметров, 4.5 килограмма, куры такого размера были нормой в прежние времена, но мы живём в эру бройлеров, которые набирают 2кг за 40 дней, и дольше им прожить никто не даёт, поэтому большие породы ныне редки и не в моде - на их выращивание уходит дочерта жратвы (в то время как бройлеры набирают в массу почти всё сжираемое), и много времени (до такого размера ему расти полгода, против полутора месяцев бройлера).
Это всё фантазии из области любителей натуральной дизентерии. Откуда вообще взялся этот фетиш на всё натуральное - я не очень понимаю, потому что всего 100 лет назад всё было до уссачки натуральным, и средняя продолжительность жизни гомосапиенсов была 33-35 лет.
Ну не 100 лет назад, 120-140. 100 лет назад проклятые коммуняки разогнали царьков и крестопузых, и заставили народ читать и лечиться, сволочи, что привело к увеличению срока страданий человека.
100 лет назад проклятые коммуняки вели первый месяц гражданской войны, а до официального объявления "красного террора" оставалось 13 дней. Это в значительной мере снижало срок страданий человека.
почему фантазии? у меня была возможность сравнить курицу домашнего откорма (не на комбикормах и гормонах) и покупную - домашняя жестче, и дольше готовится, но действительно ароматнее и вкуснее. с нее не нужно сливать два-три раза воду при варке и засыпать кучей приправ чтобы перебить неприятный запах. разумеется в продаже можно найти и нормальную курицу, только стоить она будет в разы дороже (тут я имею в виду действительно качественное мясо а не "фермерский продукт" за который выдают всякую фигню)
а ты не путай аромат хорошего мяса и запах курицы росшей на птицефабрике - изысканный букет дерьма, комбикорма и антибиотиков. ты еще скажи что мраморная говядина это миф для тех кому лень подметки жевать.
и, пардон, с какого перепуга ты мне приписываешь слово "натуральный"?
не уравнивай нормально выращенную курицу, и прочие продукты питания с тем химическим извращением которое поставляют на наши прилавки с целью рубануть бабла. хотя может ты в какой-то другой стране живешь и в этом плане тебе везет больше.
> а ты не путай аромат хорошего мяса и запах курицы росшей на птицефабрике - изысканный букет дерьма, комбикорма и антибиотиков.
Как же я спутаю, когда ты в красках описал, что мне нужно сделать со вторым, чтобы перебить неприятный запах.
> ты еще скажи что мраморная говядина это миф для тех кому лень подметки жевать.
Для получения мраморной говядины животное максимально избавляют от нагрузки, вплоть до подвешивания. Это, конечно, идеал любителей натурального выпаса, и вовсе не фабричная технология...
> и, пардон, с какого перепуга ты мне приписываешь слово "натуральный"?
Потому что ты начал вещать про прелести домашнего откорма, и очень гадко отозвался о божественной химии которая позволила вообще подать курицу тебе к столу.
> не уравнивай нормально выращенную курицу, и прочие продукты питания с тем химическим извращением которое поставляют на наши прилавки с целью рубануть бабла. хотя может ты в какой-то другой стране живешь и в этом плане тебе везет больше.
До введения антибиотиков в птицепром, пища из курицы была уделом богатых. Антибиотики сделали в этой промышленности настоящую революцию, увеличив мировые поголовья курицы в 70 раз, и сделав их доступными каждому, и справившись с десятками болезней, с которыми впихивали куриц чтобы срубить бабла твоим предкам. Сбалансированные комбикорма для бройлеров уменьшили количество отходов и их опасность для человека, в то время как куры свободного выпаса продолжают жрать падаль - куры всеядны, десятидневными трупами мышей с паразитами не брезгуют - ты рад попаданию такой курицы тебе на стол?
Сам это жри, адепт натуральной дизентерии, мне комбикормового бройлера прошедшего курс антибиотиков пожалуйста.
Ты так хорошо знаешь чем питаются и как живут куры у нормальных производителей :) У них куры не болтаются по помойкам, а живут в нормальных помещениях, просторных и чистых. Они проходят ветеринарный контроль, и получают питание с нужными добавками в правильных количествах. Разумеется это невозможно сравнить с идеальными условиями в промышленности. Ага. Ты и в деда мороза все еще веришь?
Слова про то что курица была пищей для богатых вообще сказка. Расскажи ее всем тем кто жил в деревне, когда теленка и поросенка держать не каждому по карману, да и забивали их зимой под мороз, а кушать круглый год хотелось.
>Потому что ты начал вещать про прелести домашнего откорма, и очень гадко отозвался о божественной химии которая позволила вообще подать курицу тебе к столу.
А ты внимательно читал мой текст? Я говорю что нормальную промышленную курицу найти можно. Но сложно. Так как производителю (не важно фермером он себя называет или прицефабрикой) дешевле напичкать свою живность тем что прирост массы даст скорее. И если ты все еще веришь что "комбикормовый бройлер с курсом антибиотиков" не преподнесет тебе сюрприз в виде паразитов, сальмонеллы или твоей любимой дизентерии, то я только порадуюсь за тебя.
А что ты будешь просить к столу, когда антибиотики перестанут действовать, из-за того что их применяют не для лечения, а превентивно в излишних количествах? Или надеешься не дожить до этого времени?
> Ты так хорошо знаешь чем питаются и как живут куры у нормальных производителей :) У них куры не болтаются по помойкам, а живут в нормальных помещениях, просторных и чистых. Они проходят ветеринарный контроль, и получают питание с нужными добавками в правильных количествах. Разумеется это невозможно сравнить с идеальными условиями в промышленности. Ага. Ты и в деда мороза все еще веришь?
И это говорит нам адепт "домашнего откорма"... как же быстро ты скатился.
> Слова про то что курица была пищей для богатых вообще сказка. Расскажи ее всем тем кто жил в деревне, когда теленка и поросенка держать не каждому по карману, да и забивали их зимой под мороз, а кушать круглый год хотелось.
Нет, это экономическая истина. Доступность курицы с приходом эры бройлеров возросла очень резко. Тут хорошим контрастом должен выступить как раз СССР, который бройлеров не разводил, и потому доступность курицы в нём была очень и очень низкая.
> Так как производителю (не важно фермером он себя называет или прицефабрикой) дешевле напичкать свою живность тем что прирост массы даст скорее.
Я тебе прямо скажу - мне насрать чем он напичкает курицу, коль скоро и корма и сама курица проходит санитарный контроль - это значит что в ней херни не будет. Напоминаю, что "вредные вещества", которых вы все так боитесь, вредны потому, что создают проблемы со здоровьем в будущем... КОТОРОГО У БРОЙЛЕРА НЕТ. Поэтому всем что не создаёт проблемы людям его можно смело пичкать в любых количествах.
> И если ты все еще веришь что "комбикормовый бройлер с курсом антибиотиков" не преподнесет тебе сюрприз в виде паразитов, сальмонеллы или твоей любимой дизентерии, то я только порадуюсь за тебя.
Шанс такого сюрприза на "домашнем откорме" значительно выше.
> А что ты будешь просить к столу, когда антибиотики перестанут действовать, из-за того что их применяют не для лечения, а превентивно в излишних количествах? Или надеешься не дожить до этого времени?
В этом случае нас ждёт три сценария:
1) Возвращение к эпохе дорогой курятины. Оторвёмся на поросятине.
2) Эволюция антибиотиков, продолжение банкета.
3) Вывод новой породы бройлера с врождённой невосприимчивостью к штамму методом генной инженерии, кратковременные колебания цены в период адаптации, продолжение банкета.
Ни один из этих сценариев не видится мне чертовски страшным, не говоря уже о том, что чтобы успеть развиться за 40 дней жизни бройлера в условиях курса антибиотиков, после чего пережить заморозку и духовку-гриль - вирус должен быть чаком норрисом. Да здравствует наука.
Как настоящий реакторчанин, я готовлю себе сам последние 11 лет. За это время я разучил всё - супы, выпечку, кондитерские изделия, полный набор мясных и овощных блюд.
Ну в общем, ты прав примерно настолько же, как и в твоём комменте выше - ровно ни на сколько.
В том, что выросший за 2 месяца бройлер не успевает сформировать нормальную мышечную ткань, и в том, что костная мука не очень приятно пахнет, что не способствует вкусу мяса. Поэтому более возрастная птица на зерновом откорме вкуснее бройлера, хоть мясо и жестче. Я не говорю, что отличаю брэнды антибиотиков на запах, это уже чересчур, но отрицать, что мясо нормальной курицы и бройлера отличается на вкус просто глупо.
> В том, что выросший за 2 месяца бройлер не успевает сформировать нормальную мышечную ткань
То есть знаменитую "подошву", в чём его большой плюс.
> и в том, что костная мука не очень приятно пахнет, что не способствует вкусу мяса.
Астанавитесь! Биология, 10-й класс, мясо это белок, который формируется независимо от того, чем ты питаешься, покуда в этом чём-то достаточно белков, жиров и углеводов для формирования ткани. Впрочем, если бы школьный курс биологии осваивали все, у нас бы не было столько церквей...
> Поэтому более возрастная птица на зерновом откорме вкуснее бройлера, хоть мясо и жестче.
см. выше, уеби себе учебником биологии заодно, если он у тебя когда-нибудь был.
> Я не говорю, что отличаю брэнды антибиотиков на запах, это уже чересчур, но отрицать, что мясо нормальной курицы и бройлера отличается на вкус просто глупо.
В плане борьбы с глупостью и мракобесием это отрицать нужно, особенно в плане хорошо укрепившихся заблуждений - пример религий, народной медицины и гомеопатии - хороший пример слишком поздних отрицаний мракобесия, когда дебилы уже подхватили идею.
Мясо состоит не только из белка, его там всего около четверти. Или ты в любимом школьном учебнике на главе про белки остановился?
У таких как ты "знатоков" школьных курсов и груженый грузовик при торможении останавливается одновременно с пустым, и куры все на вкус одинаковые.
Больше любишь бройлеров -жри бройлеров, никто тебе не запрещает, но не надо утверждать, что они такие же на вкус, как птица зернового откорма, это не так.
Это ты так оправдываешь свой полный просир школьного курса? Объяснишь мне как в синтезе мышечных клеток участвует тип потребляемой органики (спойлер: при условии достаточной питательности, никак).
На вкус и цвет товарищей нет, поэтому утверждать что птица мифического ныне "зернового откорма" лучше бройлера тоже не надо - если бы это было так, никуда бы она не делась с прилавков.
> сливать два-три раза воду при варке и засыпать кучей приправ чтобы перебить неприятный запах
Лэдиз энд Джент'мен, перед вами адепт натуральной дизентерии.
и, пардон, с какого перепуга ты мне приписываешь слово "натуральный"?
не уравнивай нормально выращенную курицу, и прочие продукты питания с тем химическим извращением которое поставляют на наши прилавки с целью рубануть бабла. хотя может ты в какой-то другой стране живешь и в этом плане тебе везет больше.
Как же я спутаю, когда ты в красках описал, что мне нужно сделать со вторым, чтобы перебить неприятный запах.
> ты еще скажи что мраморная говядина это миф для тех кому лень подметки жевать.
Для получения мраморной говядины животное максимально избавляют от нагрузки, вплоть до подвешивания. Это, конечно, идеал любителей натурального выпаса, и вовсе не фабричная технология...
> и, пардон, с какого перепуга ты мне приписываешь слово "натуральный"?
Потому что ты начал вещать про прелести домашнего откорма, и очень гадко отозвался о божественной химии которая позволила вообще подать курицу тебе к столу.
> не уравнивай нормально выращенную курицу, и прочие продукты питания с тем химическим извращением которое поставляют на наши прилавки с целью рубануть бабла. хотя может ты в какой-то другой стране живешь и в этом плане тебе везет больше.
До введения антибиотиков в птицепром, пища из курицы была уделом богатых. Антибиотики сделали в этой промышленности настоящую революцию, увеличив мировые поголовья курицы в 70 раз, и сделав их доступными каждому, и справившись с десятками болезней, с которыми впихивали куриц чтобы срубить бабла твоим предкам. Сбалансированные комбикорма для бройлеров уменьшили количество отходов и их опасность для человека, в то время как куры свободного выпаса продолжают жрать падаль - куры всеядны, десятидневными трупами мышей с паразитами не брезгуют - ты рад попаданию такой курицы тебе на стол?
Сам это жри, адепт натуральной дизентерии, мне комбикормового бройлера прошедшего курс антибиотиков пожалуйста.
Слова про то что курица была пищей для богатых вообще сказка. Расскажи ее всем тем кто жил в деревне, когда теленка и поросенка держать не каждому по карману, да и забивали их зимой под мороз, а кушать круглый год хотелось.
>Потому что ты начал вещать про прелести домашнего откорма, и очень гадко отозвался о божественной химии которая позволила вообще подать курицу тебе к столу.
А ты внимательно читал мой текст? Я говорю что нормальную промышленную курицу найти можно. Но сложно. Так как производителю (не важно фермером он себя называет или прицефабрикой) дешевле напичкать свою живность тем что прирост массы даст скорее. И если ты все еще веришь что "комбикормовый бройлер с курсом антибиотиков" не преподнесет тебе сюрприз в виде паразитов, сальмонеллы или твоей любимой дизентерии, то я только порадуюсь за тебя.
А что ты будешь просить к столу, когда антибиотики перестанут действовать, из-за того что их применяют не для лечения, а превентивно в излишних количествах? Или надеешься не дожить до этого времени?
И это говорит нам адепт "домашнего откорма"... как же быстро ты скатился.
> Слова про то что курица была пищей для богатых вообще сказка. Расскажи ее всем тем кто жил в деревне, когда теленка и поросенка держать не каждому по карману, да и забивали их зимой под мороз, а кушать круглый год хотелось.
Нет, это экономическая истина. Доступность курицы с приходом эры бройлеров возросла очень резко. Тут хорошим контрастом должен выступить как раз СССР, который бройлеров не разводил, и потому доступность курицы в нём была очень и очень низкая.
> Так как производителю (не важно фермером он себя называет или прицефабрикой) дешевле напичкать свою живность тем что прирост массы даст скорее.
Я тебе прямо скажу - мне насрать чем он напичкает курицу, коль скоро и корма и сама курица проходит санитарный контроль - это значит что в ней херни не будет. Напоминаю, что "вредные вещества", которых вы все так боитесь, вредны потому, что создают проблемы со здоровьем в будущем... КОТОРОГО У БРОЙЛЕРА НЕТ. Поэтому всем что не создаёт проблемы людям его можно смело пичкать в любых количествах.
> И если ты все еще веришь что "комбикормовый бройлер с курсом антибиотиков" не преподнесет тебе сюрприз в виде паразитов, сальмонеллы или твоей любимой дизентерии, то я только порадуюсь за тебя.
Шанс такого сюрприза на "домашнем откорме" значительно выше.
> А что ты будешь просить к столу, когда антибиотики перестанут действовать, из-за того что их применяют не для лечения, а превентивно в излишних количествах? Или надеешься не дожить до этого времени?
В этом случае нас ждёт три сценария:
1) Возвращение к эпохе дорогой курятины. Оторвёмся на поросятине.
2) Эволюция антибиотиков, продолжение банкета.
3) Вывод новой породы бройлера с врождённой невосприимчивостью к штамму методом генной инженерии, кратковременные колебания цены в период адаптации, продолжение банкета.
Ни один из этих сценариев не видится мне чертовски страшным, не говоря уже о том, что чтобы успеть развиться за 40 дней жизни бройлера в условиях курса антибиотиков, после чего пережить заморозку и духовку-гриль - вирус должен быть чаком норрисом. Да здравствует наука.
А так-то для бульона домашняя лучше бесспорно.
Ну в общем, ты прав примерно настолько же, как и в твоём комменте выше - ровно ни на сколько.
То есть знаменитую "подошву", в чём его большой плюс.
> и в том, что костная мука не очень приятно пахнет, что не способствует вкусу мяса.
Астанавитесь! Биология, 10-й класс, мясо это белок, который формируется независимо от того, чем ты питаешься, покуда в этом чём-то достаточно белков, жиров и углеводов для формирования ткани. Впрочем, если бы школьный курс биологии осваивали все, у нас бы не было столько церквей...
> Поэтому более возрастная птица на зерновом откорме вкуснее бройлера, хоть мясо и жестче.
см. выше, уеби себе учебником биологии заодно, если он у тебя когда-нибудь был.
> Я не говорю, что отличаю брэнды антибиотиков на запах, это уже чересчур, но отрицать, что мясо нормальной курицы и бройлера отличается на вкус просто глупо.
В плане борьбы с глупостью и мракобесием это отрицать нужно, особенно в плане хорошо укрепившихся заблуждений - пример религий, народной медицины и гомеопатии - хороший пример слишком поздних отрицаний мракобесия, когда дебилы уже подхватили идею.
У таких как ты "знатоков" школьных курсов и груженый грузовик при торможении останавливается одновременно с пустым, и куры все на вкус одинаковые.
Больше любишь бройлеров -жри бройлеров, никто тебе не запрещает, но не надо утверждать, что они такие же на вкус, как птица зернового откорма, это не так.
На вкус и цвет товарищей нет, поэтому утверждать что птица мифического ныне "зернового откорма" лучше бройлера тоже не надо - если бы это было так, никуда бы она не делась с прилавков.
И оба петушары