лосось :: Daria Khoroshavina :: cinemagraph :: рыба :: Приколы про еду :: food porn :: гиф анимация (гифки - ПРИКОЛЬНЫЕ gif анимашки)

Ну соус не всегда легко опознать, вот и сказал авось пригодится, а как рыбу готовить рецептов в интернете мягко говоря много

Пару дней назад делал к лососю: смешиваешь в сотейнике соевый соус, бальзамический уксус, мед, цедру и сок двух апельсинов (или больших мандарин), три зубчика чеснока и имбирь - балансишь всё по своему вкусу и затем выпариваешь 3/4 объема, пока станет такой консистенции, чтоб на тыльной стороне ложки держалось. Интересно, что в процессе появляется ярко выраженный аромат и вкус кардамона, я так думаю - это из-за апельсиновой цедры

Ну, рамарин не прямо в соус добавляют, а слегка обжаривают масенькую веточку в масле перед добавлением на сковородку рыбы, а тут судя по всему идея в том что - все в одной сковородке. Сам я лосося и красные рыбы не готовлю, но в рецептах которые видел рекомендовали при изготовлении стейков из красной рыбы тоже добавлять рамаринчик.