Братья реакторчане, выбирая пельмени, смотрите в первую очередь на то, какая категория указана на упаковке. Чаще всего встречается категория "В" (русская "Вэ", которая третья по алфавиту буква), в составе фарша таких экземпляров от 40% до 60% чистого мяса. И дай Бог, чтобы мы получили эти 40%. Рекомендую искать пельмени категории "Б" (60% до 80% чистого мяса в фарше), в магазинах своего миллионника я нашёл подобный продукт только одного местного производителя, 500 рублей за 1 кг (но чаще 350 по акции). Категорию "А" не встречал вообще, проще самому налепить, чем искать и покупать подобные.