Ежовики довольно разные.
Конкретно этот, ежовик коралловидный, имеет приятный фруктовый привкус. Но - занесен в Красную книгу.
Впрочем, относительно неплохо (хоть и с рядом заморочек, и куда сложнее, чем шампиньоны) может выращиваться искусственно.
В целом, среди ежовиков нет ядовитых, есть горькие и/или острые, но ядовитых нет.
Вот это - ежовик пестрый. Горчит, но горечь убирается отваркой, после чего - очень вкусный гриб, плотный, неплохо засаливается (а также жарится, варится, маринуется и отлично заходит как закусь)
Шт
p.
Üá а ЯШу^ ЙИРздШ Hj^BHHSSHR|V ш№,'я и шийптРКЧЯНи ишяи №S Ж Щ1
ИИ’'?' ,л г f BHftk ’7N^j‘. äE’^ЗЯ Ш'Шш s * В^2 ЗШ^Зй^ЖЁЁ.- гЩВ Кж&яР* ¿$т Уш/1 ЯЬ Я
Конкретно этот, ежовик коралловидный, имеет приятный фруктовый привкус. Но - занесен в Красную книгу.
Впрочем, относительно неплохо (хоть и с рядом заморочек, и куда сложнее, чем шампиньоны) может выращиваться искусственно.
В целом, среди ежовиков нет ядовитых, есть горькие и/или острые, но ядовитых нет.