Ты вполне можешь и так и так сделать. Фарш обжаривается до корочки и потом вкус мяса оттдает в общую жижу (деглассировка вроде называется процесс). А куски просто потом добавляеш когда последний этап выпаривания. В итоге и сили черпать и кусков оттуда подцепит булет.
Если реально шоколадного скорпиона достанешь, работай в перчатках и с вентиляцией. И зарание приготовь холодного кефира с огурцовой стружкой (огнетушитель)
Со скорпионом уже общался, со свежим. Перчатки и правда нужны. Делал и с кусками и с фаршем. Куски в последнюю очередь добавлять здорово, но их (ещё раз) начосом неудобно зачерпывать. Я его подаю не как основное блюдо. В следующий раз сделаю фасоль сухую. Плюс лук, чеснок перемолю в блендере.
![\1 i \ \ > h 11 I ]
, ‘ft ¿¡¡Я ■ШШ](http://img1.reactor.cc/pics/thumbnail/post-5222233.jpg "\1 i \ \ > h 11 I ]
, ‘ft ¿¡¡Я ■ШШ")
Если реально шоколадного скорпиона достанешь, работай в перчатках и с вентиляцией. И зарание приготовь холодного кефира с огурцовой стружкой (огнетушитель)