Mam BA :: арт сударь :: artist :: костюм :: Исторично

Это не только стиль, это ещё способ идентифицировать и координировать войска в реалиях отсутствия нормальной связи и разведки местности.
И особенно важно это в бугуртах, где без подобной цветовой дифференциации будет сложно понять кого бить-то.

Когда уже появились такие латы? Да.

Я думаю в музее может быть и реконструкция.

Яркие цвета были с очень давно, более того люди их любили. Вопрос обычно был в дороговизне красителей, по этому разные цвета котировались по разному, например черный краситель был одним из самых дорогих и позволить себе черные одежды могла только аристократия и церковь.
А вот то, что мы видим в фильмах - серые, грязные обноски крестьян, это полный бред, который еще и ответственен в искаженном восприятии средневековья.