Зависит от того, как ты готовишь. Если быстрая жарка без всего - то да. Если что-то ближе к шакшуке, то надо разбавлять растительным, иначе сливочное масло сгорит к хуям, а еда не доготовится еще. Scrambled eggs можно вообще без масла сделать, если сковорода с хорошим антипригарным покрытием.
Яица пашот обычно делают "закручивая воду" в воронку, чтобы у тебя в итоге сформировалась однородная масса, иногда с добавлением уксуса, чторбы белок не распался.
Ну я как делаю. Довожу до кипения. Столовую ложку уксуса в воду. Яйцо на ситичко ложу чтобы вода стекла. Варю в ковше. После вскипания убираю кофш с плиты и делаю воронку ложкой столовой по краю мешаю. В центр кидаю яйцо с ситичка и на медленный огонь минуты на 3. Главное чтобы воронка не сильно быстро вращалась и вода ни к пела когда закидываешь. А то яйцо в шар не сформируется. Я так бутеры на завтрак мучу. Хлеб салат помидор яйцо и мазик сверху.
Не не, в азии вообще яишницу в привычном виде особо не готовят, там чаще делают слоеный омлет (Tamagoyaki) обжаривая уже взбитые яица так, чтобы получались слои, и потом закручивают.
Так это ты про Японию. Рулет-омлет - это преимущественно их тема вроде. А я говорю про Азию типа Тайланда, Малайзии, вот этот регион. Какой-то оттуда был рецепт, и там прям жарили во фритюре яичницу. Может, поищу и скину.
выбитые и смытые кирпичи появляются, когда вместе с потоком приносит что-нибудь повеселее типа бревна, которое с этой вот скоростью потока впечатывается в стену.
Я иногда делаю на максимальном пару минут, а потом накрываю крышкой и выключаю огонь. В итоге белки готовы, желтки - сырые, топчик.
Только не в таком количестве.
- где?
- там
*вмырае*