половину яиц постоянно не зависимо от "посолил\не посолил", очищаются либо нормально, либо вот так. и вот как эту херну можно изюежать - не понятно
но явно не добавлением соли в воду.
яхз зачем добавлять соль, но после варки в холодную воду это банальное тепловое скукоживание внутренности яйца из-за цего оно тупо не так прилипает изнутри к скорлупе
Что яйцо хорошо очистилось:
Снимая сотейник/кастрюлю с огня, как можно быстрее слейте всю воду, после мгновенно залейте заготовленную заранее холодную воду со льдом к яйцам, и подождите пару минут. Под скорлупой образуется конденсат, помогающий ей лучше отставать.
Перед чисткой, тресните яйцо любой стороной об твердую поверхность и слегка прижимая ладонью, покатайте его по столу. Скорлупа разобъется на много маленьких кусочков склееных пленкой, и будет отходить большими кусками.
Холодная вода - это обязательно, да.
А ещё в азиатских странах чистят яйца под водой - так тоже получается просто. Я тоже стал так делать. Просто когда они подостыли, в этой же воде их и чистишь.
Достаточно просто пару раз надчистить дно и выскребсти ложкой. Так будет быстрее без ножа.
Ну разве что этот метод хорош если конечный вид яйца не важен.
Че за прикол с первым комментом, почему начали спорить, если правда правильно, соли добавляешь и все, я так уже больше 20 лет делаю и всегда хорошо чистятся, пару раз забыл кинуть соли и плохо чистились. Или у меня блять удача так прокачана
половину яиц постоянно не зависимо от "посолил\не посолил", очищаются либо нормально, либо вот так. и вот как эту херну можно изюежать - не понятно
но явно не добавлением соли в воду.
Снимая сотейник/кастрюлю с огня, как можно быстрее слейте всю воду, после мгновенно залейте заготовленную заранее холодную воду со льдом к яйцам, и подождите пару минут. Под скорлупой образуется конденсат, помогающий ей лучше отставать.
Перед чисткой, тресните яйцо любой стороной об твердую поверхность и слегка прижимая ладонью, покатайте его по столу. Скорлупа разобъется на много маленьких кусочков склееных пленкой, и будет отходить большими кусками.
Чтоб скорлупа хорошо очистилась, надо просто...
А ещё в азиатских странах чистят яйца под водой - так тоже получается просто. Я тоже стал так делать. Просто когда они подостыли, в этой же воде их и чистишь.
Ну разве что этот метод хорош если конечный вид яйца не важен.
не надо, спасибо, лучше поебусь с чисткой.