Причин несколько. Естественный отбор больше не давит на человечество. Мы потребляем больше простых углеводов, которыми питаются бактерии, грызущие эмаль, но гораздо меньше твёрдой и грубой пищи, что с одной стороны приводит к худшему очищению поверхности зубов и ослаблению тканей дёсен, а с другой, уже на эволюционном мастштабе - уменьшению размера челюсти, при этом зубов в ней меньше не становится. Отсюда кривой прикус, скученность и прочие радости цивилизованного человека.
- И примешь ты смерть от кота своего!