ну что,пошло,поехало!))
Приветствую вас всех!
Несколько часов назад у меня случился небольшой юбилейчик...аж целых ТРИ ЗВЕЗДЫ!!!
:3
И в честь такого знаменательного события решил состряпать подобный пост))
Что тут сказать?Тусуюсь на реакторе достаточно давно,года эдак с 2010,но сперва был просто мимокрокодилом.А через пару лет уже не выдержал,и зарегался,чтоб иметь возможность общаться в комментариях с разного рода пидорами и пидорессами.Но безвозвратно утратил доступ к той эл.почте...вместе с акком(((
А спустя несколько лет решил снова сталь полноправным участником сего дружного коллектива.
И вот считаю,что настал тот момент,чтобы вам признаться...
Я БОЛЬНОЙ НА ГОЛОВУ МЯСОЕД!!!
Обожаю мясо и всё его производные,особенно те,которые готовятся на огне.
Вдруг найдутся люди,тоже неравнодушные к данной тематике?было бы здорово время от времени общаться на мясную и околомясную тематики.Люди,которые тоже любят это дело,и способны рассказать о своих мясных достижениях...а то кулинария на реакторе есть,но она больше про рецепты приготовления и т.д.
А я просто за создание клуба "озабоченных мясоедов"
:D
Итак...с чего бы начать?А вот с того,что несколько лет назад я купил ту самую,роковую банку тушёнки(банку "нулевой пациент").Известный завод производитель посчитал,что моё блюдо получится МАКСИМАЛЬНО изысканным,если я в свои отваренные макарошки,плюхну свежую говяжъю тушёночку,сдобренную !!!ОГРОМНЫМ ПУЧКОМ ЧЁРНЫХ СМОЛЯНЫХ ВОЛОС!!!(с хвоста,гривы,или ни дай бох ещё откуда-нибудь).
Сказать,что я от такого поворота событий малость охуел,это ничего не сказать...
Разумеется,я вернулся в магаз,и вернул им эту парашу,и забрал деньги назад,но,как говорится,осадочек остался!
После такого я не мог понять,ну КАК такое возможно,что в 21веке,в тушёнке за ТАКИЕ бабки,покупателю может достаться подобный суперпиз на барабане?!
И я начал копать глубже.Нашёл возможность посетить один достаточно крупный мясокомбинат в составе экскурсии,и...охуел ЕЩЁ БОЛЬШЕ!!!
После чего твёрдо решил по возможности не прибегать к услугам магазинных мясных изделий.
Но тушёночки же хочется!!!Долго ходил вокруг да около,и решился таки на приобретение автоклава(и не абы какого!).
Зарядил в него первую партию,и после первой же дегустации...как ПОНЕСЛО-О-О-О-ОСЬ!!!
Были всякие разные...и традиционные
Проснулся?А не пожарить ли нам мясца в 7утра?
Чтож...на часах уже обед?Давай шышлакОв пожарим!
ЧЕГООО?Ужин ОТДАТЬ ВРАГУ?А не пошёл ли он нахер?!
Лучше шашлыков забабахаю))
Ну и все мы знаем,что от бессонницы часиков так в 02:00 надо обязательно мяса на огне похАвать...шоб на голодный желудок кошмары не снились :D
И КУСМИЩАМИ!!!
И стейками!(из коровки)
И колбаска!
И бастурма!
Если вдруг хто желает поддержать данную тему,милости прошу к нашему шалашу!
Всем хороших выходных,и вкусного мяса по жизни...
Если шо,сорян за качество фоток...снималось на тапки разных возрастов и калибров
:3
Подробнее
JM, т '> . „ * ■' ' • ■ - ib vb, л " > , # *>« * V,. 1';: ' . -к г- • » 1 ; > * VJHF’í " " • Ä '. f 'Ул.Ш! V Г. ' / гЛ '* i Г 1- f ' ' if #_* **> »- »^И ЩР^ «* jt' УМИЦ^Н к V Hü fl í'i Икк'* » МшЖ ?Щ, fjJ^rjn^r Jr . *JpH WiW?&,. fy¿J
• il . .? V-.' % », . •. v-«v *• *> J O • _•*
иц 1Г Aä í- « '■ ? ^ IJ 1 Ï pd ЕЯВ •? ЯТр-" ЦЩ| рги
общение,мяско
фритюра у меня нет,но на сковородочке пельмешков пожарить,это за милую душу!!!
ведь в магазинской продукции мы чувствуем НЕ вкус продукта,а вкус даваемый исключительно пищевыми добаквами,красителями,фосфатами и излишними нехорошими...
у домашней продукции совершенно всё по-другому.и вкус,и цвет,и консистенция.
кстати!есть люди,которые ПРИВЫКЛИ к магазинщине,и настоящая,домашняя продукция наивысшего качества кажется им непонятной и непривычной.такие вот дела((
как проходит отделение мяса от скелета...
как происходит переработка этого мяса...
и многое другое((
2) курочку особо не жаловал.а маринад для каких целей?тушёнка,или шашлычок?
курочка в духовке очень любит всякую фольгу или рукава для запекания.иначе все воси попросту испаряются вместе с сочностью,как правило...особенно,если это белое мясо.
курочкуа хорошо сочетается с перцами.прям самыми разными.я беру в основном ножки,и на 10-15мин обмазываю их сначаланебольшим количеством растительного маслас сОлью.
затем перец любой(белый,чёрный,душистый)на ваш вкус туда же.и затем аккуратно обмазываю самой нежирной сметаной(или тоже нежирный майонез на худой конец.только чтоб слой совсем тоненький получился)...и в разогретую духовку на под фольгой или в рукаве.
а вообще меня свела с ума такая штуковина.сладкий соус для курочки.по сути,это мёд с красным перцем.сладко и остро.очень на любителя,но мне прям понравилось.особенно,если курочка горячаяя,а соус холодный))
Могу успокоить -- с вероятностью, близкой к 100% это была губа, а не "ни дай бох ещё что-нибудь". :)
хотя,после турпутёвки по заводу,мне стало ясно очень многое(((
Один мужик очень любил консервы из слона и всегда их покупал. Однажды открыл банку, а там ничего нет. Возвращается в магазин и показывает банку:
- Вот открыл вашу банку, а она пустая.
Продавец внимательно изучил банку:
- Да, это очень редко, но бывает. Вам дырка от задницы попалась.
Посмотри фильм Основатель / The Founder, возможно вдохновишься
Вдруг ты Реинкарнация Анастаса Ивановича Микояна и вернешь *ту самую колбасу*
хотя,сейчас никто по сути и не запрещает делать нормальную продукцию.и рецепты есть,и технологии с оборудованием такие,что закачаешься...
просто сейчас,закон такой,чем больше размах производства,тем больше на него затраты,и тем больше начинают ориентироваться не на качество,а на количество и вес,при максимально высокой цене и минимальных затратах.
и всяекие современные "ГОСТы" и "ТУ" этому лишь способствуют...увы((
но ТЕ САМЫЕ рецепты есть в открытом доступе,или даже в виде печатной продукции.
ВОТ например...КРАЙНЕ рекомендую.главное различие,что здесь в рецептах всё ещё используется селитра(пищевая),а нынче ей на смену пришла нитритная соль.
высчитать нужные пропорции для любого рецепта не составит труда
Хорошо наверное быть арабским шейхом, при нынешней стоимости говядины я её раз в неделю могу себе позволить. И то в итоге ем только курицу, после неё нет такой тяжести в животе. Ну и не могу я без угрызений совести есть говядину, в детстве много с коровками тусил, они такие добрые и кайфовые
плюс ко всему,тогда я прям тренировался,и набивал руку
а цены сейчас да.я ведь не на продажу,а чисто себе делаю вкусняхи))
особенно если обжарить его сначала со всех сторон до золотистого цвета,внеся на этом этапе все любимые специи,а затем залить всё это доверху достойным тёмным пивом,и тушить на медленном огне под крышкой около часа
Выглядит все ну очень вкусно!
Завтра как раз буду делать домашние купаты. С шпиком, в натуральной оболочке из кишок))
Как научилась их делать, магазинные стали пахнуть тухлятиной и старым жиром, даже если по срокам "свежее". В прошлом месяце пожарила такие и думала, что с сковородкой полетит с пятого этажа в мусорку, настолько это ужасно пахло.
ммм...даже звучит вкусно!
а магазигское я теперь и не беру почти.легче(ещё и качественней и дешевле) самому что-то сварганить
откуда это у вас такие сведения?
))
Ну, правда, мясо - это, конечно, хорошо, но подагра штука такая, никому не пожелал бы.
а чем вообще мясо связано с таким заболеванием?
о_0
не ешь столько мяса или постоянно сдавай анализы. не забывай проверять сосуды и кровь на холестерин. сам очень люблю мясо. но надо быть аккуратнее
осознаЮ,что зелёнка зелёного цвета,и что таблетки обычно круглые,а дальше вообще не разбираюсь)
но спасибо за информацию.такого я точно даже не предполагал.
о_0
К числу продуктов богатых пуринами и подлежащих ограничению относятся:
Бобовые – горох, бобы, чечевица, фасоль.
Рыба – шпроты, сардины, килька, треска, судак, щука.
Субпродукты – почки, печень, легкие, мозги.
Грибы – белые, шампиньоны.
Некоторые овощи (щавель, шпинат, инжир, ревень, редис, спаржа, цветная капуста).
Мясо (свинина, телятина, говядина, баранина, гусь, курица).
Колбасные изделия (особенно ливерная колбаса).
Мясные и рыбные бульоны, дрожжи, овсяная крупа, полированный рис.
Мясо лучше употреблять в вареном виде, так как около 50% пуринов переходит в навар.
Примерный список. Индейка наше все! Но жрать я все равно предпочитаю свинину =) Короче всего надо в меру, пару раз в неделю можно и шашлыком обожраться, больше уже опасненько... Лучше всего забежать к врачу и рассказать о своей страсти в подробностях(сколько, как часто и какое мясо, в каком виде), а он уже посоветует как не превратиться в инвалида =) Подагра бывает у 2-3 мужиков на 1000 примерно и 0.2-0.4 женщины на 1000 или 2 бабы на 10 000, то бишь примерно в 10 раз чаще у мужиков. Такие вот мы не аккуратные. =)
здесь же перечислена чуть ли не вся существующая еда!
:D
и...как называется такой врач?
просто я интересовался только вкусностью еды,а не побочными эффектами...да и во врачебных заведениям особо не бываю(только когда вот прям совсем что-то случится).
а так мне теперь аж самому интересно стало)))
Я тогда думал что все ок. Но как оказалось у меня очень сильно повышены "безвредные холестерины, липиды там всякие и тд". Врач сказал что у меня показатели как у старика и надо сесть на диету на месяц, я же сел на 3 месяца почти. После чего опять сдал анализы и док ответил: "Во! Вот теперь все в норме, а то "хороший" холестерин может перейти в "плохой", а тебе оно нафиг не надо. В процессе чего я узнал что в моем случае, те же пельмени вполне диетический продукт =) Аж уж после этого я заинтересовался тем что надо кушать и как. На самом деле не очень сложно, просто надо всего в меру. Но диетолог сможет подобрать продукты так чтобы не было скучно или не вкусно.
Неприятность ещё вот в чём. Лекарства от подагры (кроме общих противовоспалительных и обезболивающих) делятся на две группы - те, которые препятствуют образованию мочевой кислоты, из-за них в крови накапливаются промежуточные продукты обмена пурина, либо те, которые усиливают её выведение в почках, из-за этого в них могут начать образовываться камни, состоящие из её солей.
В "красном" мясе много веществ, содержащих пурин, поэтому если в рационе много его много, это создаёт высокий риск появления подагры.
Сама по себе любовь к мясу не более, чем один из факторов риска, есть много способов снизить риск (например, щелочная минералка типа Боржоми), но это уже лучше у врача спросить.
Надеюсь, не сильно напутал.
надо будет с этим ознакомиться поближе.спасибо за информацию