Горячий Пирожок

Привет /b/ мне надо рассказать вам историю.

>Быть мной
>Работаешь на горячей линии для суицидников
>Имеешь доступ к записям о пожертвованиях
>Просматриваешь их время от времени между звонками
>Замечаешь, что один человек делает пожертвование в $17.50 каждый месяц в один и тот же день уже пару лет
>Проверяешь, оставляет ли он сообщение вместе с пожертвованием
>Все они звучат наподобие
"Джейсону, от папы. Я скучаю по тебе каждый день"
>Я спросил о нём, оказалось, что его сын покончил с жизнью, когда был очень молодым
>Это карманные деньги его сына.

Не думайте, что люди не будут скучать по вам или что люди забудут вас. Ты любим, анон, даже если не чувствуешь этого прямо сейчас.

ну чё, погнали в магаз за мазиком?

Эчпочмаки

Приведу примерные пропорции: в этой миске 20 пирожков. На фарш пошло 350 г мякоти баранины (можно заменить говядиной пожирнее), по столько же лука и картошки, всего фарша около 1 кг.

Для теста нужно 700 г муки (вдвое больше чем мяса), стакан молока, 40 г размягченного сливочного масла, половина яйца (вторая половина пойдет на обмазку), 2 -3 ч.л. сухих дрожжей. Я делаю сначала опару из половины муки и половины молока, даю подойти минут 40, добавляю все остальное и даю подойти еще час.  Если кому нужны подробные инструкции, как делать дрожжевое тесто - скажите.

Пока тесто подходит, делаем фарш.  Все продукты мелко режем ножом (примерно в размер горошины перца).  Я еще добавил горсточку мелко нарубленной петрушки. На такое количество фарша (примерно 1 кг) нужно 2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. молотого черного перца.