за зол
»Борщ кулинарный реактор зола длиннопост супы рецепты продукты овощи украинская кухня кухни мира еда
Борщ постный из овощей запеченных в золе
Иногда, когда хочешь приготовить много вкусных блюд для родных на даче, то придерживаешься правила не утяжелять пищу. Поэтому "первое" - в летнее время советую приготовить легким и низкокалорийным. Например отлично подойдет борщ постный. А приготовлю я его из овощей, выращенных, на своем огороде. Сейчас как раз сезон сбора урожая. Мало того, сделаю его необычным. То есть основные овощи для борща, а это свекла и картофель, запеку в золе! Борщ получился очень вкусным. Даже "борщевые" аналитики и критики остались при позитиве. Вот рецепт постного борща:
Нам понадобится на 8-10 порций:
Время приготовления 1,5 часа
Ингредиенты:
Вода из колодца - 2,5 литра
Свекла - 4 средних штуки
Картофель - 5 средних клубней
Соль, перец - по вкусу
Свекольная ботва - 1 пучок
Морковь - 2 шт
Капуста белокочанная - 300 грамм
Лук репчатый - 3 средних луковицы
Чеснок свежий - 1 головка
Стебель сельдерея - 3 веточки
Зелень петрушки - 1 пучок
Томаты свежие - 3-4 хороших томата.
Перец сладкий - 2 шт
Один стручок острого перца
Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
Томатная паста - 100 грамм
Масло растительное - 70 грамм
Способ приготовления постного борща:
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461332.jpeg)
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461333.jpeg)
Разжигаем костер в мангале. Используем березовые и ольховые дрова.
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461334.jpeg)
Пока образуются угли, подготавливаем наши овощи: свеклу и картофель моем.
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461335.jpeg)
'
Вот такая картошечка уродилась у нас.
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461336.jpeg)
Картофель завернем в фольгу. Кожица у молодого картофеля нежная и печется он быстро.
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461337.jpeg)
Костер прогорел: кидаем свеклу и картофел в золу и печем примерно 20-25 минут. Жар не должен быть сильным иначе сгорят!
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира spopj
SMÚTOO,Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461338.jpeg)
Проверяем готовность овощей шпажкой. Должна втыкаться легко.
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461339.jpeg)
Овощи очищаем от кожуры
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461340.jpeg)
Свеклу трем на терке
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461341.jpeg)
Теперь сделаем зажарку, делать ее лучше в то время, когда костер прогорает. Обжариваем до полуготовности на растительном масле нарезанные лук и морковь.
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461342.jpeg)
После ставим на огонь катрюлю с водой, даем ей закипеть и нарезаем соломкой капусту.
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461343.jpeg)
И свекольную ботву.
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461344.jpeg)
Кидаем в кипящую воду
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461345.jpeg)
Варим 5 минут.
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461346.jpeg)
Пока капуста с ботвой варятся. Нарезаем сладкий перец и томаты...
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461347.jpeg)
Добавляем к морковке и луку, еще раз обжариваем. И добавим томатную пасту.
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461348.jpeg)
Добавляем в кастрюлю натертую печеную свеклу, овощную зажарку и картофель. Солим, добавляем лавровый лист, черный перец. И кто любит поострее - стручок острого перца. Варим 10 минут на слабом огне.
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461349.jpeg)
За три минуты до готовности добавляем измельченную зелень сельдерея и петрушки с чесноком. Закрываем крышкой и даем настояться 20 минут. Можно подавать! И обратите внимание, что я не добавлял в борщ ни сахар, ни уксус! Регулировал кислотность с помощью свеклы и томатов. С грядки родной свекла очень сладкая! А помидоры с парника ароматные и кисловатые.
![Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира Борщ,Приколы про еду,кулинарный реактор,зола,длиннопост,супы,рецепты,продукты,овощи,украинская кухня,кухни мира](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%B0-1461350.jpeg)
Приятного аппетита!
Отличный комментарий!