бар Беларусь Минск песочница
Минский бар СО2 в стиле постапокалипсис
JoyBar бар сомелье Выпуск 4 виски Бурбон скотч крепкий алкоголь
Воскресный Joy Bar, Выпуск 4
Сегодня разнесу по вашим мониторам и экранам мобил святые RBG пиксели просвещения о вискаре скотче и бурбоне. Кто думает, что это разные напитки, поднимите руки!
Частично вы правы, частично нет. Прежде всего, все эти напитки, это - обычные дистилляты из пшеницы и разных прочих продуктов хлебобулочных изделий. Основные отличия это способы выдержки и места производства. Давайте, снимем трусы, натянем килты и начнем с первого и основного - скотча!
Scotch - Это просто шотландский виски. К 2009 году свод правил говорит следующее:
-Настоящий скотч это напиток сделанный только из воды и соложеного ячменя (иногда другие зерновые, но тогда будет пометка)
-Дистилляция до не более чем 94% и выдержка в дубовых бочках, объемом не более 700 л. , которая длится минимум(!) три года и проходит на территории Шотландии.
-Единственная разрешенная добавка - карамельный колер е150.
-Не менее 40% при розливе в бутылки.
-И аромат и вкус должен быть, как у исходного сырья (то есть пахнуть и быть на вкус, как виски)
А бывает виски:
Солодовый (Single malt) - Вам не послышалось. Не односолодовый (это ошибка перевода), а солодовый, соложение - процесс проращивания пшеницы, чтобы перевести крахмал в углеводы (простые сахара), которые дрожжи, съев, перегонят в градусы, газ и тепло (экзотермическая реакция) Именно поэтому ваш дед напяливал перчатку на бутыль домашней настойки, чтобы газ выходил, и бутыль не разнесло.
Солодовый виски делают только с соложеного ячменя методом дистилляции
Чисто солодовый (Blended malt) Это когда смешивают солодовые спирты с разных вискокурен, Например на фото выше это - monkey shoulder (название очень специфично, это заболевание людей, которые годами сушили солод, переворачивая его лопатой, и получили одну руку, длиннее другой к старости)
Купажированный (Blended) Смесь дистиллятов и ректификатов. По сути это разбавление солодового виски спиртом. (поэтому они дешевле и не такие ароматные)
Не будем углубляться в разные ржаные стили, сегодня не об этом.
Теперь давайте прикинемся иностранными агентами и возьмем бутылочку виски из Теннесси или Кентукки, поддержим экономику США.
Что говорят законы о производстве Бурбонов?
-Сделаны должны быть на территории США (Еще подходит Пуэрто-Рико и округ Колумбия)
-Выдержка только в новых дубовых бочках! (отличие от виски Шотландии, там можно и бочки второго наполнения)
-Минимум на 51% должны быть из кукурузы. (Есть ржаные но это отдельная категория)
-Крепость не менее 80% при перегонке (160 Proof если уж совсем по ущербным мерам США)
-Розлив в бочки на выдержку должен быть при крепости не менее 62.5% ( 125 proof, вот оно и бочковой крепости, если вы интересовались откуда эта фраза)
-Розлив в бутылки при крепости не менее 40% (80 proof)
Важное отличие! Бурбон не обязан быть выдержан определённый промежуток времени. Три месяца выдержки уже считается - Бурбон. Однако если выдержка менее 4 лет, то срок обязаны указать.
Если же вы хотите надпись на бутылке Straight bourbon, то все таки два года выдержать придется.
Мы опять не коснулись разного специалитета, кукурузных, ржаных виски и подобного. На сегодня хватит и этой инфы.
BONUS. Можно ли называть Джек Дениелс бурбоном? Чисто теоретически они соблюдают все условия для Бурбонов и ничего их не останавливает от этого. Но это политика компании, называть свой виски - Теннесси Виски. Такого понятия нет в Федеральном законе об алкоголе, но законы штата Теннесси позволяют это делать. Поэтому виски Джек Дениелс это самый бурбонистый виски из всех.
Всех с воскресеньем котаны, наливайте и пейте: виски, бурбоны, скотч и просто сок. До встречи в Джой Баре.
брендинг на грани logotipper юмор каламбур игра слов бар дизайн логотип нейминг бренды курсы бармен обучение
Научим, как пить дать
Заведения постепенно возвращаются к своему обычному графику работы, и им требуется новая рабочая сила. Поэтому встречайте курсы барменов "Как пить дать"!
Антон Логотиппер
брендинг на грани logotipper юмор математика каламбур игра слов логотип нейминг дизайн бар наука оружейный магазин хостел оптика сексшоп
Брендинг на грани для математиков
Сегодня в рубрике Брендинг на грани подборка специализированных заведений для математиков
Анекдот-предыстория для последнего заведения:
Бесконечное количество математиков заходят в бар. Первый говорит бармену:
— Мне пол-литра пива, пожалуйста.
Второй говорит:
— А мне четверть литра.
Третий:
— А мне одну восьмую.
Четвертый:
— А мне одну шестнадцатую.
Бармен:
— Так, стоп. Знаю я вас, математиков. Вам один литр на всех.
Сбрендил для вас,
Антон Логотиппер
юмор дизайн каламбур игра слов бренды бар песочница logotipper брендинг на грани нейминг ночной клуб
Очень мужественный Брендинг на грани
Заведение для самых мужественных гостей
Сбрендил для вас,
Антон Логотиппер
Отличный комментарий!