Главная
>
Смешные картинки
>
картоха
картоха
Подписчиков: 17 Сообщений: 745 Рейтинг постов: 12,546.3
кулинарный реактор картошка второе Закуски
Жареная картошка в сливочном масле
Сливочное масло — это масло в твёрдом агрегатном состоянии. Температура его плавления, при котором оно переходит в жидкость ~35 градусов. Точка кипения довольно низкая, поэтому это масло редко применяется для обжарки, так как оно имеет свойство дыметь и сгорать при низких его количествах на теплоотдающей поверхности.
Потому масла мы возьмем дофига. У меня есть выход на маслосырзавод, мне масла не жалко, а вот вам может быть жалко, так как оно, говорят, дорогое.
Что нужно:
— Большая сковорода
— Сливочное масло (~200-300 грамм, в зависимости от размера сковороды)
— Нормальная целая картошка
— Две луковицы
— Соль, приправу по вкусу (только не вегету и не мивину)
Как делать:
1) Нарезаем картошку как на картинке
2) Нарезаем столько, сколько влезет на вашу сковороду
4) Дальше ставим чистую сухую сковороду на огонь. Кидаем масло, не одним куском а несколькими мелкими, так быстрее и ничего сразу не будет гореть.
В кипящее масло аккуратно ложим картошку, и для того чтобы она равномерно распределилась по всей площади. сделайте такое движение как делают повара (по горизонтали), только масло не вылейте себе на ногу.
Жарим до пожелтения с одной стороны, потом переворачиваем на другую. За пару минут до конца солим и кидаем лук, перемешиваем, пусть все обжаривается вместе.
Вкус у такой картошки совершенно иной, это стоит попробовать!
