Угу. В жизни не выкину эту штуку. :)
Мама всегда жалела, что отдала кому то "попользоваться" старую мясорубку советскую, и еще кому то машинку для закатывания купорки.
Клянусь, что обе формочки для пельмех достанутся в идеальном состоянии даже моим внукам.
У нее края плохо проклеиваются и при варке пельмени раскрываются, из них вытекает бульон. После варки примерно 30% раскрытых выходит. Руками лепить по скорости не сильно медленнее, но качество намного выше.
Чтобы было отлично (нормально слипалось и при этом не липло к форме, было раскатано в подходящий для формы размер при нормальной толщине) придётся потратить больше сил, чем делая их руками.
И форма в итоге получается бездушная, не то что у ручных :P
Проблема не в тесте, а в ширине контакта слоев. В форме место прижима одновременно является режущей кромкой и тесто слипается от силы на 2-3мм, причем с максимальным давлением только наружный 1мм. При ручной лепке ширина контакта превышает 5мм и равномерно прижимается по всей ширине.
Ок принято. И кстати , по сути Хинкали отличаются от мант исключительно способом приготовления. Так что нельзя приготовить Хинкали на пару))) Как только ты используешь пар - это Манты, не зависимо от форм-фактора) Просто мое любимое блюдо, потому впрягся за него))
Молодца, я вот ленюсь именно пельмехи забацать)
за "на пару, КАК манты" - отдельное спасибо за "как", потому что готова откусить голову любому, кто крутит фарш на мясорубку и пишет "это манты, потому что на пару"...ну кто в теме, тот поймет)
Фу! Ты что! Я не ем мяса! Я ВЕГАН! Есть трупы это же мерзко. Они гниют у тебя внутри! Когда вы уже поймёте, что охота это спорт! Красивый спорт! Мне просто нравится убивать, понимаешь? Я вОоБще
Мама всегда жалела, что отдала кому то "попользоваться" старую мясорубку советскую, и еще кому то машинку для закатывания купорки.
Клянусь, что обе формочки для пельмех достанутся в идеальном состоянии даже моим внукам.
И форма в итоге получается бездушная, не то что у ручных :P
сала нарезать — вот арт!
за "на пару, КАК манты" - отдельное спасибо за "как", потому что готова откусить голову любому, кто крутит фарш на мясорубку и пишет "это манты, потому что на пару"...ну кто в теме, тот поймет)