как это делалось: шпроты / Нямка :: производство :: Приколы про еду :: Реактор познавательный :: длиннопост

длиннопост Реактор познавательный Нямка еда производство песочница 

как это делалось: шпроты

Первая консервная фабрика в Ставангере была открыта в 1873 году. Трудились на ней тогда в основном одни женщины. Сейчас здесь интерактивный музей - гостям предлагается поучаствовать во всех циклах процесса. 

Сперва рыбу "засаливали" в больших деревянных чанах:

3. 

длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Затем её вручную насаживали на спицы для последующего копчения. За час рабочий мог нанизать таким образом до тысячи рыбешек:

4. 
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Через некоторое время придумали специальный аппарат, в который укладывали шпроты головой вниз и пронзали всех рыбок разом:

5. 
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Такая автоматизация позволила увеличить объем до 4000 рыб в час:

6. 
sVs VM
§¡¡1 ®?rgeycf^ya.l^ourr^.com t t i,длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Готовые рыбные гирлянды вставляли в рамку для копчения и ставили в печь. Коптились от 45 минут до 2,5 часов в зависимости от печи:

7. 
sergeydûf,длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Затем шпроты доставали и клали на специальный стол, где одним взмахом промышленного ножа, всем рыбинам в рамке удалили головы. До изобретения этой штуки "на головах" работали дети, вооруженные ножницами. Их производительность составляла 4 рамки в час. С аппаратом она поднялась до 10 рамок в минуту. Детей уволили:

8. 
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Через "расческу" головешки снимались со спиц:

9. 
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Фасовочный цех. Прежде чем начать укладывать рыбу в банки, следует ознакомиться с требованиями к упаковке:

10. 
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Способ укладки зависит от размера рыбы. Всего было шестнадцать стандартов:

11. 
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Для каждого своя банка и свое количество - от 3 до 38 штук в зависимости от размеров самих шпрот:

12. 
sergeydolya.livejournal.com
hpykant
4lla obbntj Z Uy 10-1 to Ask
ToiaLvM ui 50tj 35-Voj htk
Iz <j oLje.
ft' ilcra -he situ fUtt,длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


После укладки необходимо добавить масло. Этот процесс тоже со временем претерпел автоматизацию: сперва его наливали вручную в каждую банку, потому изобрели насос, разливающий нужное количество по 10 емкостям одновременно. 

Вообще, этот музей - идеальное место для того, чтобы увидеть, как развивалось человечество в эпоху индустриализации:

13. 
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Затем консервные банки закатывались вручную на специальной машине. До этой машины делали по 500 банок в день. С машиной до 10000 банок. Изобретение произвело революцию в индустрии:

14. 
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Слева - закатанная банка, справа - незакатанная. Машины до сих пор работают:

15. 
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


В конце процесса банки стерилизовали паром, нагревая до температуры 115°, и держали так час. Опытным путем доказано, что после такой обработки банка может жить до 100 лет:

16. 
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


После этого банки мылись, сушились и заворачивались в лощеную бумагу. На бумагу клеили этикетку:

17. 
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


На втором этаже есть целая коллекция этикеток на разные мотивы и страны:

18. 
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


19. 
Skipsmotiv
jjSlR*rooi() •
IITTLI
SAILOR
BRAND
nORWEGlAn
SMOKED
IN PURE OLIVE OIL PACKED EXPRESSLY FOR
C.B. SMITH&BRO..
BOSTON, MASS.
^ NET WEIGHT 3y*0Z.	^
■ S^aD3®'()K)@©
Ml	•*'
*iiNiT><!8A>a co.,длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Генрик Ибсен - норвежский драматург:

20. 
Kjendismotiv
IMPERATOR
Sardines I 1 НвРЮде
Ж V Hk »y.ivöft 041,длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Викинги:

21. 
Norr0ne motiv
SMOKED NORWEGIAN
IN PURE OLIVE OIL NET WEIG>fC OZ.- T06 GR.
BRAND
R0NNEBERG PRESERVING C?
STAVANGER • NORWAY.,длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Женщины:

22. 
.  __________________________________________________________________________,длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Мотивы с русалками:

23. 
Kvinne ditt navn,длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Специальная серия для англичан и их 5 o'clock tea:

24. 
Nye tider krever nytt design,длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Серия для немецкого рынка: 

25. 
Nye r er nyxi jctesign
IN OUVCN Oll
NOflWIOISCHC
BILD in huhCmowihoci.
M M H»
attivoxx
IIREMCK
WAR
UNSINGEN
SARDINEN
fttts I .ss/rr,длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница


Подробнее



sVs VM §¡¡1 ®?rgeycf^ya.l^ourr^.com t t i
sergeydûf




sergeydolya.livejournal.com hpykant 4lla obbntj Z Uy 10-1 to Ask ToiaLvM ui 50tj 35-Voj htk Iz <j oLje. ft' ilcra -he situ fUtt






Skipsmotiv jjSlR*rooi() • IITTLI SAILOR BRAND nORWEGlAn SMOKED IN PURE OLIVE OIL PACKED EXPRESSLY FOR C.B. SMITH&BRO.. BOSTON, MASS. ^ NET WEIGHT 3y*0Z. ^ ■ S^aD3®'()K)@© Ml •*' *iiNiT><!8A>a co.
Kjendismotiv IMPERATOR Sardines I 1 НвРЮде Ж V Hk »y.ivöft 041
Norr0ne motiv SMOKED NORWEGIAN IN PURE OLIVE OIL NET WEIG>fC OZ.- T06 GR. BRAND R0NNEBERG PRESERVING C? STAVANGER • NORWAY.
. __________________________________________________________________________
Kvinne ditt navn
Nye tider krever nytt design
Nye r er nyxi jctesign IN OUVCN Oll NOflWIOISCHC BILD in huhCmowihoci. M M H» attivoxx IIREMCK WAR UNSINGEN SARDINEN fttts I .ss/rr
длиннопост,Реактор познавательный,Нямка,Приколы про еду,производство,песочница
Еще на тему
Развернуть
Аж жрать захотелось) Спасибо за интересную информацию)
Kenjin Kenjin 04.08.201515:47 ответить ссылка 6.1
Фигово скопипастил,номера фоток идут сразу с 3.
Когда лень делать элементарную редакцию
Bananza Bananza 04.08.201516:42 ответить ссылка -0.1
ага, лощенная бумага - это шедевр)))
Почему то везде попадаются головы от рыбы а тут их убрали :3
triolokin triolokin 04.08.201516:45 ответить ссылка -1.3
Да что же ты за человек такой...придется вечером взять баночку) хотя они у нас подорожали ппц, стали деликатесом.
Помню, года 2 назад, купил банку шпрот. Более жирной и мерзко пахнущей субстанции в жизни не видел. Сразу отнес открытую консерву на балкон и пол года боялся туда заходить.
prodisc prodisc 04.08.201516:52 ответить ссылка -3.9
Ты уверен что это был не сюрстрёмминг?
iggd iggd 04.08.201517:09 ответить ссылка 2.6
Почему-то вспомнился факт, что большинство рабочих бунтов были как раз из-за увольнения после очередной механизации производства... цена индустриализации.
ano͘n ano͘n 04.08.201517:12 ответить ссылка 1.0
Ущерб от бунтов, в целом, меньше, чем профит, значительно. Тем не менее, в цивилизованных обществах сформировались законы, как правильно людей увольнять. Когда мою сестру сократили в pepsico, она выглядела очень довольной. ^.^
Mousy Mousy 04.08.201520:09 ответить ссылка -0.7
Что-то на мотивах с русалками маловато русалок.
Neuren Neuren 04.08.201517:21 ответить ссылка 0.1
ЕЩЕ!
Violator Violator 04.08.201517:29 ответить ссылка 1.5
Так, а куда головы потом девают? Используют где-то или на мусорку? Вариант про изъятие глаз для подмены черной икры не предлагать.
Nabaro Nabaro 04.08.201517:48 ответить ссылка 0.7
Ну, большими глазами можно подменять красную икру.
Может на паштет головы идут.
Hrom Hrom 04.08.201520:25 ответить ссылка 0.4
Рыбная мука - подкормка для скота и птицы = фосфор + кальций
Qwebek Qwebek 04.08.201520:45 ответить ссылка 0.5
Опытным путем проверили, что жить такая банка может до 100 лет? Ну и долго же эта идея жила, прежде чем ее применять начали
Mumrik Mumrik 04.08.201518:35 ответить ссылка -1.2
Умный, да?
Так пойди-ка нахуй.
tfik tfik 04.09.201518:36 ответить ссылка 0.0
Все ок, чувак, только бумага вощёная, а не лощёная.
Papazian Papazian 04.08.201520:37 ответить ссылка 0.0
Жаль что по магазинам ходят девочки с камерами и выкладывают в ютуб видео того, как вы покупаете запрещенные к обороту продукты питания.
Может, они от недоёбу страдают, да никто таких не жалеет. Почему-то.
tfik tfik 04.09.201518:35 ответить ссылка 0.0
При "вступлении" в ЕС это производство стали гнобить, как не отвечающее каким-то там стандартам, заставляя переходить на "бездушное" электрическое оборудование. Вкус стал "не тот".

Что характерно, у "настоящих" членов ЕС - Дойчландии, Гишпании и прочих Италий - таких проблем нет, им можно работать по старинным технологиям.
tfik tfik 04.09.201518:35 ответить ссылка 0.0
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
¡Sb^îÇ'lr* Щ[ Я ¥ IV т	к			
Икй \ ж	L *	' \ л		
IW щ W Я^Я	** '*и щ		я,	. £,		ШСГ ^ИННрНР	II			Y w	^ i K \ &
			- - и ▼ ш ; *	W			41				Щ
			¡^vl	^^1		i ^ЧИИР^^ ! « V ' '^Hi					L Яйк- Не хотите ли отведать частично переваренное содержимое желудка дикобраза или северного оленя? Нет? Странно. Эго же химус, уже полработы сделано, вам всего лишь надо закончить начатое. Куда менее энергозатратно, чем есть с нуля.
Химус - это то, во что превращается пища, после того как она подвергла
подробнее»

Реактор познавательный,галилео, реактор познавательный, интересности, интересное, #галилео разное антропология Нямка Приколы про еду

Не хотите ли отведать частично переваренное содержимое желудка дикобраза или северного оленя? Нет? Странно. Эго же химус, уже полработы сделано, вам всего лишь надо закончить начатое. Куда менее энергозатратно, чем есть с нуля. Химус - это то, во что превращается пища, после того как она подвергла