время жарить :: сковорода :: шеф :: повар-расист (повар-расист, расистские комиксы про негров) :: гиф анимация (гифки - ПРИКОЛЬНЫЕ gif анимашки)

Ну там еще дрожжи могут херовые попасться, да и возраст хлебопечки сказывается и все опять пойдет по пизде. Ну а так да, охуенно.
Смотри видео-рецепты, там можно на глаз определить сколько они там этой ебучей соли хуярят, если повезет еще и перемотки времени не будет.

Могу посоветовать один простой, как пареная репа, способ: берешь ложку-вилку, отщипываешь кусочек от своей стряпни, дуешь чтоб не обжечься, и ПРОБУЕШЬ. Только так я и мог определять, что моя еда действительно готова и нормально посолена. Если лично тебя вкус устраивает, то считай что ок - для себя же обычно готовишь.
Потом, да, когда набьешь руку под какой-то рецепт, уже будешь примерно помнить время-пропорции.

Курицу на сковородке я реально вилкой расковыривал до кости, чтоб убедиться что реально не осталось сырой крови. До сих пор так делаю.
Попробовать варящийся суп на соль - это святое дело. Соль к счастью почти всегда можно добавить "без потери качества" в почти любой момент готовки.
Пирога в духовке, рис в плове, макаронины, овощи на твердость - все проверяю методом "чуть-чуть скушать".


Вот про что реально не пишут - так это про растительное масло. Сколько его надо? Ну ок, может не так важно. Масло может испаряться? Масло может впитываться? Масло может смешиваться с жидкостью из мяса/овощей в процессе жарки? И от этого жарка превращается в тушение или обугливание? Причем тушение можно снова обратить в жарку, если дождаться пока жидкость испарится? Блин, а блины-то как жарить - жидкое тесто отлично смешивается с маслом... что, подливать растительное масло в процессе можно, и нужно?

Сейчас вся инфа о приготовлении еды доступна в виде представления. Движущиеся картинки, говорящие головы.

Раздражение от "солить по вкусу" пройдет, когда ты ОДИН раз сам что нибудь приготовишь. Как правило, после этого события приходит понимание, сколько в среднем соли на килограмм еды для тебя будет "по вкусу"