К вопросу о чайных грибах: недавно попробовал вино пино нуар карбоник чан от Павла Швеца. Если коротко, то это какой-то распиаренный российский сомелье, который в один прекрасный день сказал - хочу делать вино! Так вот, получился вполне себе охуенный чайный гриб к тому же ещё и с градусом, но два кэса за него очень жалко отдавать.
P.S. Я спрашивал у представительницы винодельни - вино не испортилосб, это так и задумано.
Чисто технически, одно другому не мешает. "Чайный гриб" - это колония бактерий и грибов, которая питается углеводами. Так что ничего не мешает сбраживать виноград чайным грибом. Но я не знаю, что за хуйня получится ))
P.S. Я спрашивал у представительницы винодельни - вино не испортилосб, это так и задумано.