Потому что у мельстремовцев это основная идея - уйти как можно дальше от человеческого тела и стать по сути полноценными роботами. Чем меньше в тебе живого, тем ты считаешься круче. У них при инициации и вступлении в банду тебе вырывают глаза и часть лица и заменяют их на грубые сенсоры и железки.
Если это вообще она. Еще в GITS SAC поднимался вопрос какое тело выгоднее ставить, когда из органики остался только млзг, и сходились на том, что в мужской облик влезант больше гаджетов и оно мощнее. А женское скорее изза самоощущения
Жаль в игре невозможно приблизится к ним по модификациям =(