При случае, попробуй:
- Говяжью вырезку комнатной температуры обмазать небольшим количеством оливкового масла, хлопьями копчёной паприки (можно в добавок зернистой горчицей);
- Слегка обжарить на раскалённой сковороде (~1-2 мин с каждой стороны) с веточкой розмарина
Вонзить в неё термометр, чтобы щуп был в центре и запекать при 200°С пока термометр не покажет 52°С;
- Завернуть в фольгу и дать отдохнуть 5 минут;
- Съесть.
Выглядеть будет не так эффектно, но вкусно.
(и тут как у мастера, читается двояко)
- Говяжью вырезку комнатной температуры обмазать небольшим количеством оливкового масла, хлопьями копчёной паприки (можно в добавок зернистой горчицей);
- Слегка обжарить на раскалённой сковороде (~1-2 мин с каждой стороны) с веточкой розмарина
Вонзить в неё термометр, чтобы щуп был в центре и запекать при 200°С пока термометр не покажет 52°С;
- Завернуть в фольгу и дать отдохнуть 5 минут;
- Съесть.
Выглядеть будет не так эффектно, но вкусно.