При всем уважении к японской кухне, что такого особенного в том чтоб положить кусок сырой рыбы на кусок вареного риса чтоб зваться мастером я не понимаю. Я тогда бутерброд-мастер.
Кто щяс будет затирать про роллы то завернуть рыбу в рисовый рулет цыновкой тоже не ахти какой кулинарный навык.
Да и до ума их довели не в Японии о чем нам намекают названия калифорния и Филадельфия.
И тем не менее, большинство с этим не справляется. Важно ведь правильно сварить и заправить рис, правильно нарезать ингредиенты, и правильно всё вместе сложить.
Про западные роллы я могу сказать одно - они вкусные, но они совершенно противоречат смыслу японских суши, где ничто не должно перебивать вкус основного ингредиента. в то время как в Филадельфию и Калифорнию ты чувствуешь в основном сливочный сыр и лишь потом рыбу или другие морепродукты. Так что, они попросту другие, так как являются продуктом другой культуры.
Я когда первый раз делал, то вышли более менее норм суши. Непропорциональные и немного разваливались, но все же это можно было назвать суши. Через несколько попыток выходили хорошие суши добротного качества, поэтому сомневаюсь, что тут какого-то сильного мастерства требуется. Вот вкусный суп сложнее сделать.
И тем не менее, если походить по сетевым сушильням, то там будут роллы и суши которые будут хуже чем если бы ты сам их делал. Я могу назвать только примерно мест 10 в которых суши и роллы будут сделаны хорошо и аккуратно. И это в крупном городе. Про провинцию я вообще молчу.
А что сложного сделать вкусный суп? Если знаешь общий принцип, то остается только не накосячить с последовательностью и временем готовности. К слову, замечал, что если сварить бульон, а после дав ему остыть поставить его в холодильник на пару дней со всем содержимым, прежде чем использовать его в дальнейшей готовке супа, то вкус получается в разы насыщеннее.
>если походить по сетевым сушильням, то там будут роллы и суши которые будут хуже чем если бы ты сам их делал.
Лол ты правда думаешь что они делают хуевые суши потому что не умеют а не потому что их задача максимизировать прибыль?
Делай минимально приемлемое качество максимально дешево и продавай по максимально большой цене которую за твой продукт готов заплатить потребитель. А чтоб привлечь тех кто победней или жадней раздавай периодически купоны на скидку и имей дополнительную прибыль с "самых умных". Ты как не при капитализме живешь.
Если бы там это "минимально приемлемое качество" хотя бы присутствовало, то у меня вопросов не было бы. Но у них стабильно хреновое качество, как если бы неаккуратность было решающим навыком в приёме на работу.
>Важно ведь правильно сварить и заправить рис, правильно нарезать ингредиенты, и правильно всё вместе сложить.
Ну если для тебя великое искусство - сварить рис покрахмалестие, чтоб он слипся и отрезать кусок рыбы не с жирного пуза рыбы, то я боюсь представить как тебя восхитит мастерство приготовления шашлыка, там для таких как ты недостижимый уровень кулинарного мастерства будет.
Ну это как баварцу или австралийцу подать к пиву сухарики или сушенную рыбу.Они оскорбятся тем что "Как можно этим заглушать вкус пива!" Мол пиво надо пить без ничего что бы почувствовать его вкус.
Кто щяс будет затирать про роллы то завернуть рыбу в рисовый рулет цыновкой тоже не ахти какой кулинарный навык.
Да и до ума их довели не в Японии о чем нам намекают названия калифорния и Филадельфия.
Про западные роллы я могу сказать одно - они вкусные, но они совершенно противоречат смыслу японских суши, где ничто не должно перебивать вкус основного ингредиента. в то время как в Филадельфию и Калифорнию ты чувствуешь в основном сливочный сыр и лишь потом рыбу или другие морепродукты. Так что, они попросту другие, так как являются продуктом другой культуры.
А что сложного сделать вкусный суп? Если знаешь общий принцип, то остается только не накосячить с последовательностью и временем готовности. К слову, замечал, что если сварить бульон, а после дав ему остыть поставить его в холодильник на пару дней со всем содержимым, прежде чем использовать его в дальнейшей готовке супа, то вкус получается в разы насыщеннее.
Лол ты правда думаешь что они делают хуевые суши потому что не умеют а не потому что их задача максимизировать прибыль?
Делай минимально приемлемое качество максимально дешево и продавай по максимально большой цене которую за твой продукт готов заплатить потребитель. А чтоб привлечь тех кто победней или жадней раздавай периодически купоны на скидку и имей дополнительную прибыль с "самых умных". Ты как не при капитализме живешь.
Ну если для тебя великое искусство - сварить рис покрахмалестие, чтоб он слипся и отрезать кусок рыбы не с жирного пуза рыбы, то я боюсь представить как тебя восхитит мастерство приготовления шашлыка, там для таких как ты недостижимый уровень кулинарного мастерства будет.