Я люблю яичницу с полужидким желтком, но вот эти видосы с ютуба где мясо и прочую пищу поливают тупо сырым желтком просто буэ-э. Мало того что сальмонелла, так ещё сырой желток на вкус как сопли.
Если быстро перемершивать даже в кипятке то коагуляции почти не будет а получится довольно интересный соус аля холандей.
Секрет в том чтобы приготовить яйцо не дав ему при этом свернуться.
В японии кстати яйца проходят спец обработку от паразитов, так-как они их любят сырыми есть. Там даже указано на яйцах мол что совершенно безопасно в сыром виде употреблять.
Обычное местное наебалово ибо только бактерии попадают во внутрь яйца, если бы они были только снаружи, то они не представляли бы особой опасности обычному здоровому человеку тк их там тупо мало и их всех убьет иммунная система, главная проблема как раз таки расплодившаяся биомасса нонстоп жрущая белок. И японцы далеко не только яйца сырыми жрут, а кучу других продуктов кишащих паразитами, просто они привычные к этому, у них сильные желудки заточенные против местной заразы в ущерб усвоению лактозы, вдобавок жрут много острого, иммунитет опять же привычен, на крайняк просто просрутся и всё, это же не какие-нибудь черви которые в стенки желудка зарываются. Самый показательный пример Индия, местные чего только не жрут, а турист после любой булочки на неделю с унитаза не слезет, а то и сразу в больницу :3
В Японии сырые яйца можно купить пастеризованными.
>In Japan, pasteurized eggs are widely available, and many egg producers use advanced processing systems to ensure the safety and quality of their eggs.
Я покупаю чан-рамен. Типа дошика, только вкуснее чутка, и на обложке написано "варить" а не "залить кипятком". Так вот я туда всегда бухаю два яйца, зелёный лук, кусочки сыра и даже дольки помидора. А вообще - всё что есть под рукой. Так вот яйца - главный улучшатель и вкуса, и нажористости. И поначалу я их отдельно варил и крошил в уже готовый супчик. А потом вдруг меня осенило, что если их тупо разбивать в кастрюлю с раменом, то выйдет проще и быстрее.
«Прости, отец святой,
Прости мое ты прегрешенье!»
Так взмолится Брамин сквозь слез:
«И сам не знаю я, как впал во искушенье;
Ах, наустил меня проклятый бес!»
Рис с сырым яйцом больше японская штука (Тамаго Какэ Гохан). Вкусно но нужно не боятся сальмонеллу.
Секрет в том чтобы приготовить яйцо не дав ему при этом свернуться.
>In Japan, pasteurized eggs are widely available, and many egg producers use advanced processing systems to ensure the safety and quality of their eggs.
Прости мое ты прегрешенье!»
Так взмолится Брамин сквозь слез:
«И сам не знаю я, как впал во искушенье;
Ах, наустил меня проклятый бес!»