sous-vide

Эта романтическая комедия разворачивается вокруг старшеклассника Сораты Канды, который живёт в Сакурасо, школьном общежитии для «трудных» подростков. Однажды в Сакурасо приезжает Маширо Шина — красавица и талантливая художница.


Сората решает, что он должен защищать новенькую от чудиков Сакурасо, но, похоже, задача перед ним стоит не такая уж и простая: Маширо абсолютно не может позаботиться о себе. Она начинает блуждать, стоит ей лишь выйти на улицу, а её комната в общежитии всегда выглядит, будто там побывало стадо слонов. Сорату тут же нарекают «хозяином» Маширо, и теперь обычный парень и гениальная девушка должны жить, как «хозяин и его питомец».

Старшеклассник, обучающийся в школе искусств «Суймэй» и живущий в комнате 101 общежития Сакурасо. В Сакурасо он попал не за хулиганство или аморальное поведение, а лишь за то, что держал в общежитии кошку, что запрещено правилами. Сората пообещал себе, что непременно найдёт кошке хозяев и вернётся в нормальное общежитие. Но всё оказалось не так просто, как ожидалось: хозяина для Хикари не нашлось, а представителей милых пушистых созданий стало только больше. В Сакурасо каждый проживающий по-своему особенный и по-своему немного сумасшедший. В связи с этим, Чихиро Сэнгоку, руководитель «общежития для трудных детей», постоянно даёт Сорате, как самому адекватному в этой толпе безумцев, разные поручения. Одним из таких поручений стала просьба встретить её племянницу Маширо Шину, приехавшую из Британии. На следующий день Сората обнаружил, что та даже одеться сама не может и ему пришлось ей помогать. Тотчас Чихиро назначила Сорату нянькой для Шины, и теперь тот должен постоянно присматривать за ней.

Подруга и одноклассница Сораты. Тайно влюблена в него, но боится признаться в этом. Чтобы учиться в Суймэй, сбежала из дома, поэтому сама себя стала обеспечивать и устроилась на множество подработок. Переселяется в Сакурасо, чтобы сэкономить на оплате. Живёт в комнате 203. Мечтает стать сэйю и поступает в актёрскую школу, вопреки возражениям родителей. Когда волнуется, начинает разговаривать на кансайском диалекте.

Язык с овощами на водяной бане

На этот рецепт я наткнулся случайно на сайте gastronom.ru.  Там он называется "язык в банке" и считается узбекским.  На самом деле готовка в собственном соку на водяной бане - прием известный, французы называют его sous vide (а вот хрен, это больше похоже на en vessie).   Рецепт простой, но долгий в приготовлении.

Говяжий язык весит около полутора килограммов.  Его надо обмыть холодной водой от крови.

один-два сладких перца
три луковицы
один крупный помидор или несколько мелких
четыре хороших зубчика чеснока
несколько веточек кинзы

Также нужно 2 ч.л. соли, 1,5 ч.л. паприки, 2-3 лавровых листа, десяток горошин перца.

Достаем язык и снимаем с него наружную жесткую белую шкуру (чтобы не обжечься, наденьте на одну руку резиновую перчатку).  Бульон аккуратно сливаем в отдельную посуду (см. первую картинку).  Его можно просто пить, можно заморозить, а потом приготовить на нем суп-лапшу или, скажем, ризотто.  Язык можно есть как горячим, так и холодным.  Классические приправы - хрен и горчица.  Овоши получаются тоже съедобные и вкусные, но это уж на любителя.