Я пытаюсь понять некоторые решения своего деда, а вернее то, зачем нужно было держать дверь под постоянным, пусть и небольшим, напряжением. 

Одно из зданий на участке деда представляло из себе сразу несколько помещений с разными задачами, но основная дверь в это здание была мало того что металлическая, так и находилась ещё под постоянным небольшим напряжением, благо с прорезиненной ручкой. В самом здании находились курятник и кухня в одном помещении, баня в другом и гараж-склад в ещё одном помещении. Причём через сам гараж можно было спокойно войти в курятник, а из курятника в баню. Основная дверь же вела в курятник-кухню. Сам курятник был надёжным: курицы бы оттуда без посторонней помощи не выбрались. 

Вопрос: нахуя постоянно держать дверь под напряжением? Дед сам всё строил, сам проводил проводку и я сомневаюсь что можно было случайно так сделать и потом не исправить. Самого деда спросить уже не могу: пару лет назад он умер. 

Делаем вино. Этапы производства (3)

3 этап. Брожение.

Да, я слышал сказку про белого бычка то,что через 21 день вино надо снять уже с осадка,- это приведёт к тому, что брожение просто остановится :( 

Осадок в бутыли. Оказывается, он важен для продолжения процесса брожения, и этот процесс мы будем регулярно подпитывать сиропом (когда перчатка, проколотая иглой в среднем fuck you  пальце, начнёт чуть-чуть клониться набекрень :( - до тех пор, пока брожение не подойдёт к концу, и наступит это по достижении тех пропорций, о которых писал ранее: до 1,5 л. воды + продукта повторного подбраживания и примерно 0,6 кг. сахара на 1 л. сока.

Более того (вредное, возможно, действие), после добавления сиропа (или сахара, развёдённого в предварительно слитом бродящем вине) я встряхиваю бутыль, чтобы взбодрить, так сказать, процесс брожения :|

Температурный режим (важно!): не допускать снижения температуры менее 20 градусов - это может привести к остановке брожения. И не гарантия, что процесс получится потом (после переохлаждения) запустить.

На данный момент, пропорции: было 0,83 л. вода +; 0,16 кг. сахар.

Добавил сироп (2 л. воды... + 1 кг. сахара на бутыль, в которой 6 л. сока).

Стало: 1,16 вода...; 0,32 кг. сахар.

Интересное открытие по сиропу: если воду + сахар в кастрюле поставить на газплиту и помешивать, то растворение сахара произойдёт довольно быстро, даже сироп получится чуть тёплый :)