Помидорки полюбому. Не раз так делал. Т.к. условия климата у нас не сильно помидорколюбивые приходилось собирать часть помидорок зелеными и они постепенно в течение пары месяцев доходили до кондиции. Не все сразу, а кто как - так что можно было постепенно их есть/перерабатывать.