Салатъ оливье.
Нарезать тонко дичь или курицу, а также нарезать картофеля, пикулей, яицт> вареиыхъ, положить также салата-латухъ; зат’Ьмъ сделать провансаль, какъ выше сказано, положить въ него каянскаго перца, по вкусу посолить нарезанную провиздо и прибавить сой-кабуль, все это перемешать вместе
