Да вообще не говори. Я пытался делать штуки в панировке с таких картинок - хуй чё получилось. То ли фритюрница нужна, а не тупо кастрюля с маслом, то ли руки из жопы, но вместо пиздатого сплошного слоя хрустящей вкусноты получалось какое-то размокшее промасленное говно с дырками.
это не ты тот парень с постом где он сыр в луковых кольцах в панировке делал и который забил на заморозку и свято убеждал всех что морозить не нужно и не понятно почему у него не получилось?
Панировку то хоть двойную делал? Замораживал? Температуру масла и время в масле выдерживал?
Теперь плюнул и не лезу к такой красоте.
Панировку то хоть двойную делал? Замораживал? Температуру масла и время в масле выдерживал?
если б она была тертая - она бы вытекла совсем.
да и целый кусочек удобнее заворачивать в ветчину и потом панировать.
сухари держаться на льезоне (яйцо взбитое)
чтоб не вытекал сыр, надо быстро обжаривать при высокой температуре.
например, рапсовое масло начинает гореть при 240 градусах, по моему. обычное растительное начинает гореть уже при 190.
продолжай.