Средние, вареные. Главные критерии это вид и качество мяса. Нормальная говядина в комбинации со свининой и специями, без луково-куриной мешанины, которую пихают в 2/3 магазинных видов, чтобы сбить цену.
рекомендую как-нибудь попробовать пельмени, жареные во фритюре. они по итогу получаются, как орехи - тесто равномерно прожарено со всех сторон и становится твердым, а мясо внутри просто сваривается, збс грызть
Обычные пельмени так готовите? Я у себя в городе видел только китайский фастфуд так полуфабрикаты готовил. Но они быстро закрылись или переехали, не успел попробовать.
кстати да! правда, пельмени я так не пробовал, но в детстве моя прабабушка, армянка, готовила вот так же, в кастрюле с маслом - маленькие, с пельмень размером, "орешки" с начинкой из баранины с большим количеством кинзы. вкусно было до безумия.
неа, я космополит в плане национальности: армянин, украинец, беларус, русский, грек, финн - и это только те национальности, которые удалось проследить за последние примерно три века.
домашние - только варёные. среднего размера, 50/50 говядина-свинина, либо говядина-баранина (хотя три мяса - тоже заебок). если говядина-свинина - то в фарш базилик, немного лука, чеснок, соль, перец. если говядина-баранина - то то же самое, только вместо базилика - кинза. главное - не перебарщивать со специями и травами, чтобы они не перебивали, а оттеняли вкус мясной начинки. ну и варить в чутка подсоленной воде, с листиком лаврушки.
Они ближе к пасте - много теста, мало начинки. Ну и, собственно равиоли подразумевают дополнительно соус, как и любая паста. Хорошие же пельмени и без соуса вкусны.
У меня бабушка за это время успела бы штук 30 сделать, причем - взять кусочек теста, раскатать кружок из него, ложкой положить фарш, зажать края - готов
я аж ахуел, когда увидел что под постом лучший коммент - мой, а я его не помню
а потом увидел дату
ты зойчем древние манускрипты копаешь, археолог ты наш
Карл, ты знаешь почему русские самые опасные с кем мы воевали?
У них есть инструмент для изготовления пельменей в форме пистолета.
Пистолет для пельменей Карл!
Отличный комментарий!
ну и зачем оно, когда есть такое?