До середины XX века суп из майских жуков Maikäfersuppe готовили в Германии и Франции. По вкусу он напоминал суп из раков. Жукам удаляли крылья и лапки, также использовали личинок. Все это добро обжаривали в сливочном масле и тушили в телячьем или курином бульоне. Подавали с ломтиками телячьей печени или голубиной грудкой и обжаренным белым хлебом. На одну порцию требовалось примерно 30 майских жуков.
В кондитерских продавали засахаренных майских жуков в качестве десерта.
А масляная настойка личинок считалась укрепляющей нервы.
Еще на тему
1.3
-0.4
14.6
-16.7
0.2
1.2
1.9
