Малинуа (Belgian Malinois, Бельгийская овчарка малинуа) :: собака (собакен, песель, пес) :: живность :: гиф анимация (гифки - ПРИКОЛЬНЫЕ gif анимашки)

Ну, абсолютных рецептов на все случаи жизни нет, по крайней мере, мне не известны.
Но. Главное преимущество человека -- мозги. Они позволяют обзавестись профилактическими инструментами, если ты считаешь, что у тебя есть риск столкнуться с проблемой. Инструменты могут быть внутренними и внешними.
Внутренний:
Понять, что чтобы противостоять собаке мастером спорта быть не надо. (основное преимущество собаки перед обычным человеком -- психологическое)
Немного подумать. Почитали рекомендации и статьи и немного посидеть, прогоняя варианты в воображении (визуализация в подготовке вещь полезная, БИ не исключение). Посмотреть видео, прикинуть на себе ошибки (опять таки прогнать в голове визуализацию ситуации).
Немного подготовки. Несколько месяцев, походить на секцию дзюдо-айкидо. Там, глядишь, и понравится, минимум жирок растрясешь. В общих чертах поймешь как пользоваться своими культяпками. (Но даже понимания как бороться, против нетренированной псины хватит. Если псина обученная -- тут сложнее, так что подготовка не помеха).
Внешние:
Фонарик-стробоскоп, дешовенький шокер (есть три в одном). Газовый баллончик. Пластиковая емкость со "смершем" (в юности такое таскал. Контейнер от фотопленки, внутри дозатор из шашки с крупными дырками, чтобы содержимое вылетало не за один, а за 2-3 взмаха. Крышка на ленточке, что бы не потерялась. Внутри молотая смесь из красного перца, черного и самый едкий и дешевый табак из папирос. Но можно и просто бумажный пакетик с этой "приправкой").

И все.
Укусит, потреплет -- выше и писал, важно не допускать трепка. Падаешь на нее и наваливаешься, как медведь.
Люди между собой пи*здятся не в пример страшнее.

С овчаркой и доберманом пробовал.
Овчарка была служебная и обученная, но и я в спец костюме. Пропустил два укуса в руку, не критичных. Взял ее на удушающий четыре раза (важный нюанс -- никто и не рассчитывает, что собака в одиночку справится. Ее задача сковать движения и не дать убежать, что бы преимущество в схватке получил кинолог, сама по себе она мясо, с кинологом -- совершенно другой расклад).
Доберман не обученный, с поддатым хозяином. Пюздюлей получили оба (собака минимальных, хозяин по-жесткому, в первую очередь за то, что собаку не бережет). Небольшой укус в икру.

С ротвейлером не пробовал. И не охота -- его придется задавить насмерть, насколько понимаю. У него анатомия не та, что бы можно было пытаться аккуратно придушить.

Никто и не гарантирует, что тебя не покусают. Точно так же, как никто не гарантирует, что на улице в драке, не будет кастета или ножа. Подмышка -- так не подставляй подмышку, все просто. Если ты будешь убегать и глупо махать руками -- тебе хана. Будешь действовать хоть с минимальным умом -- выживешь. (как это делать писал выше и ниже).

Подчеркну -- речь о выживании, а не о "чистой победе".
В данном контексте первое правило -- избегай конфликта.
Второе правило -- если не удалось избежать конфликта, действуй максимально жестоко и яростно, как крыса, которую загнали в угол. При этом, маленькой частью сознания, будь готов отступить, как только предоставится возможность.
Третье правило -- если у тебя нет явного превосходства перед противником (в навыках или оружии), сразу решай, чем пожертвуешь, какую "пешку" готов разменять. Если ты против собаки -- сразу решай, где она тебя укусит. Если против ножа -- сразу решай, где тебя порежут.
Это смесь решимости и страха даст морально подготовиться к боли, всплеск адреналина сузит сосуды, меньше кровопотеря. Если "надеяться" -- гормональная реакция запоздает, будет хуже.
"Лучше потерять глаз, чем жизнь". (с)
Классический размен в данной ситуации -- середина предплечья неведущей руку. Если ты правша -- дай ей вцепиться в левую руку и сразу атакуй, обхвати руками и ногами и дави, не дай сделать трепок, лезь пальцами в глаза и ноздри, запихивай что-нибудь в пасть, в глотку (пытаться разжать пасть бессмысленно, а вот когда ей в горло начнет что-то щемиться, она быстро передумает сжимать челюсти).

Ну, это так, общие рекомендации обычному человеку. Если собака нарвется на специально обученного -- её хватит секунд на 10-15.
Понимаю, для собачника такое слышать неприятно -- ну так лишний повод нормально дрессировать свою любимицу, и не натравливать ее на людей.