Салатъ оливье.
Нарезать тонко дичь или курицу, а также нарезать картофеля, пикулей, яицт> вареиыхъ, положить также салата-латухъ; зат’Ьмъ сделать провансаль, какъ выше сказано, положить въ него каянскаго перца, по вкусу посолить нарезанную провиздо и прибавить сой-кабуль, все это перемешать вместе
Майонез - 0,5 стакана,
тёплая кипяченая вода - 1/4 стакана,
желатин - 15 гр.,
горчица - 1 ст. ложка,
специи.
Источник: https://www.stranamam.ru/post/3532643/
Чего? У нас такой хуеты вагон. Тои по каждому поводу. Чем больше народу, тем лучше.
Да почему? Есть куча блюд что готовятся в течении суток - холодец, селедка под шубой, да тот же оливье по факту делается не менее часа - пока картоху и яица сваришь, пока остынут. Я же не говорю, что это плохо, просто зачастую - это иррационально. Когда последние продукты на стол для гостей выставляют, кучу времени на приготовление и все вот это.
Три часа? Я один раз в жизни решил приготовить для гостей говядину веллингтон. Первый и последний раз.
Но я условно опытный поваренок, пару раз до этого уже говтоил, просто решил попробовать какие-то новые варианты. Я обычно все делаю с нуля, мол если взялся - никаких полуфабрикатов. Так что да, все ебашил сам и все проклял. Хотя конечно вкусно вышло, но не на 3 дня ебли с продуктами.
Как же я рад, что с безразличием стал относиться к пище. Сейчас готовлю себе сам и всё, на что меня хватает - сварить мясо и порезать овощи.
Как давно стало возможным (обывателю) заказать полноценную еду? Особеднно на просторах стран с приоритетом производства средств производства. Даже сейчас даже банальную пиццу можно заказать не везде, что уж говорить о салатах и прочем.
И я бы не стал опираться на фразы типа "Гости съедают это блюдо первым" - это же, во-первых, последствия банального рекурсивного рерайта, во-вторых, "так писать принято" (ну как на джое про пидоров). Я уверен, что пошерстив рецептники других стран можно найти другие тупые выражения.
Вот что есть, так это традиции хвастовства. "чтобы лучше, чем у других". По этой причине "проставление" на работе, начавшись с "ребята, я там торт принёс, угощайтес", заканчивается через пару лет накрыванием поляны с тремя сменами блюд, если не пресечь такое в зародыше.
И если по чесноку, то я вижу уже откат таких традиций. Денрик детский уже давно в игорных заведениях проводят. Собственные праздники тоже всё чаще в кафешках организуют. В прошлом году 31 декабря по городу стояли очереди за салатами и полусалатами возле кулинарий и кафешек.
Вот что меня исторически с детства конфузило, так это то, что в школьных текстах для чтения продвигались традиции чаепития, самовары, вот это вот всё. Гости пришли - заводи самовар с баранками.
А в реальности: гости пришли - а ну-ка мечи стаканы на стол. вместо задушевных бесед - жрать и бухать (утрированно, конечно).
Поэтому вопрос разве в огромном количестве разных блюд. И тут скорее желание показать богатство. В плане отсутствие голода. И вполне логично после голодного совка.
20 человек? Я старпер, не такой как дед конечно, но все же - совок и пост совок детством застал. 20 человек в хрущевке - это как? Даже в трехкомнатной сталинке моей бабули 12 человек - это был лимит, передом зайти задом выйти. Опять таки, сами жили бедно, но если гости - то последние деньги на продукты и поляну. Вот этого я никогда не смогу понять.
Кстати о застольях и фуршетах, в свое время на заводских и прочих столовых очень даже неплохо организовывали все это дело (справлять чей-то юбилей среди заслуженных сотрудников предприятия или новогодний), включая довольно неплохое оформление.
Ну я вот например не ем свинину, так как еврей. А большая часть застольных блюд готовится из нее, ибо дешего.
Извините за тикток