Еще на тему
Сволоч!
Я сама с утра ещё ничего не ела
Кстати такая картошка с хреновиной очень вкусно, вилочкой макать как в соус.
Странные фантазии у тебя.
С хреновиной вообще многое становится вкусным, это один из лучших соусов. От банки с хорошей хреновиной невозможно оторваться, только потом изо рта воняет :(
сплошные плюсы
тут сплошные метафоры про Хреновину :-D
Заучит как начала порно
Никаких метафор, я реально считаю что соус хреновина одно из величайших изобретений человечества наравне с компьютерами, полётами в космос и пенициллином
Плохо, когда изо рта воняет пОтом
Выкладывать такие фотки до обеда это нарушение женевской конвенции.
А хуй?
ь
Он не смог дописать слово, побежал жарить картошку
А потом в сковородку её ?
Пидор!
Зачем звал?
Я очень долго искал Кенни, и всё что может его напомнить.
Приятного аппетита, пидор.
Чесночку бы добавить.
Может не те сорта берешь?
обычно на это сковородка влияет еще.
Обычно на это влияет на каком огне жарить.
Это целая наука. Чтобы у тебя получилась идеальная картошка с золотистой корочкой и нежной сердцевиной у тебя должны совпадать такие факторы как
- толщина сковороды(обязательно толстое дно)
- количество масла
- сорт картошки: свежая, твердая, жёлтая, не скороспелая
- время жарки
- крышка, снимаемая за 10 минут до завершения
- огонь. На мой взгляд в посте был сильнее требуемого, и вместо золотистой корочки она тут оранжево-коричневая
- толщина сковороды(обязательно толстое дно)
- количество масла
- сорт картошки: свежая, твердая, жёлтая, не скороспелая
- время жарки
- крышка, снимаемая за 10 минут до завершения
- огонь. На мой взгляд в посте был сильнее требуемого, и вместо золотистой корочки она тут оранжево-коричневая
Под крышкой картошка тушится.
Кстати, нормальный объем не получается прожарить без крышки (попадаются с сыроватой серединой). Если жарю размером как на пикче и таким же количеством (1.5-2 слоя), приходится закрывать крышкой на некоторое время, чтобы середина приготовилась, а потом без крышки уже корочку зажаривать
а кто простите определил эту идеальность? картошку жарят по вкусу, а если надо как в маке, то проще там и заказать..
я вот от того что на картинке её ещё вдвое ужариваю..
я вот от того что на картинке её ещё вдвое ужариваю..
Печёная картоха вкусная, но варёная в мундире, а после жареная - вообще самый смак!
я говорил про ту которая на фото.
бывает что один и тот же сорт картохи на разных сковородках будет приготовлен по разному.
та что на фото я называю "варёная" не потому что её сперва сварили, а потому что сковородка так приготовила.
бывает что один и тот же сорт картохи на разных сковородках будет приготовлен по разному.
та что на фото я называю "варёная" не потому что её сперва сварили, а потому что сковородка так приготовила.
А я реально люблю такую, как написал. Особенно, если картофелины небольшие. И она должна быть свежая, а не лежалая - это важно.
А какую сковороду лучше использовать для именно жареной картохи?
чугун
Обычную..
Чем больше огонь, тем она сильнее поджаренная, чем меньше, тем вареная. Сам процесс простой до безобразия, жаришь на максимальном огне, если видишь, что сильно румянится, но не готова внутри, делаешь огонь меньше. Если сильно проебался, огонь небольшой и накрываешь крышкой.
Но я жарю на максимальном огне всегда, много масла(необходимо для карамелизации корочки), и перемешивая, как только начинает окрашиваться в золотистый цвет.
Чем больше огонь, тем она сильнее поджаренная, чем меньше, тем вареная. Сам процесс простой до безобразия, жаришь на максимальном огне, если видишь, что сильно румянится, но не готова внутри, делаешь огонь меньше. Если сильно проебался, огонь небольшой и накрываешь крышкой.
Но я жарю на максимальном огне всегда, много масла(необходимо для карамелизации корочки), и перемешивая, как только начинает окрашиваться в золотистый цвет.
Чуть не забыл, еще зависит от количества картошки в сковороде.. Если ее мало, она сильнее прожаривается, если много, сильнее проваривается. С нижних картошин пар пропаривает верхние.. Физика, блять..
Ну, увы, у меня плита говно джебаное и жара недостаточно, также куча народу, в итоге полувареная почти всегда, если только пораньше на одного себя любимого пару картошин не жарю на сальце.
Есть небольшая хитрость, бросать картоху на раскаленную(в меру) сковороду, немного помогает. Так же можно взять сковороду пошире, вместо повыше..
Сковороду имхо надо покупать максимально хорошую, из тех, что можешь себе позволить, но одному норм сковорода за 400$ а другому дорого за 40$, потому эти советы бесполезны как по мне.
Сковороду имхо надо покупать максимально хорошую, из тех, что можешь себе позволить, но одному норм сковорода за 400$ а другому дорого за 40$, потому эти советы бесполезны как по мне.
Глядя на картинку, возникает то самое чувство жгучей печали из детства, когда поднимаешься в подъезде, чуешь запах жаренной картошечки, заходишь домой, а это не твоя мама жарит.
Ауч...
хочешь я тебе пожарю
А я тебе :3
*тебя
Только покушол, надо было под ночь постить.
Ты что стекло жрешь?
Заправлять жареную картошку мазиком, это все равно, что из пищи богов сделать свинячее хрючево
Удоли
Маринованные огурчики ещё надо и кружку молока!
Забавно что шутки про картоху в адрес Белоруссии всё время звучат, а фотка этой сковородки у всего СНГ слюноотделение вызывает.
*Беларусь
НГ+
Я бы ещё бахнул большой шмат сала и кувшин кумыса рядом поставил. Неплохо ещё остальные народы подключить для дружной сервировки стола
Bueno
скину свою
больше похоже на батат
На сале, со шкварками... мммм... Похоже, кстати, что её сначала отварили, это так? ТАК, Я ТЕБЯ СПРАШИВАЮ???
-Вовочка, ты почему опоздал?
-Картошку жарил...
-Ну ладно, проходи. А ты то, Картошкина, почему опоздала?
-Картошку жарил...
-Ну ладно, проходи. А ты то, Картошкина, почему опоздала?
это вам к гастроэнтерологу молодой человек
Я там уже была. У меня просто грыжа пищевода
тогда к хирургу, нахуй так жить?
Врач сказал, что не нужно и что это не страшно
Сходи к другому врачу
Это и так был хороший врач. Грыжу пищевода не нужно оперировать, если нет осложнений
Блять, нахуя я зашел сюда на работе( хачу картошку
Предлагаешь нот сейф фор ворк ставить?
Лучше тэг "дневной дожор"
Прэдлахаю пожарыть картоху
Эх, если бы не хронический гастродуоденит, пожарил бы картохи, но теперь никогда не пожарю ничего.
тяночку пожарь
Эх, если бы не хроническая импотенция...
Дай тяночке себя пожарить
у чувака еще и хронический геморрой наверное
аматёр
Чёт не впечатляет. Вот вчера стримера смотрел он в лесу картошку с грибами жарил...
офигенно получается кстати
Да что ж вы все так любите эти стаканы есть?
древний обычай.
Хуя мне минусов накидали за картошку.
Хуя мне минусов накидали за картошку.
Это за кетчуп.
Потому что он красный, да?
А такая зажаристость появляется от количества масла или от долготы жарки?
От горячей температуры сковороды и отсутствия воды. Если картошка мокрая или активно выпускает воду, то корочка не появится, картошка будет просто вариться. Масло играет роль передачи тепла от сковородки картошке, для более равномерного зажаривания.
появится, но позже..
1) не наваливать много картошки, а то она не жарится, а тушится
2) не мешать ее постоянно, а с периодичностью в пару минут. Корочке надо давать успевать сформироваться. Она в процессе образования липнет к сковородке и если мешать - выходит каша и пригорелость. Но когда корочка отвердела (карамелизовался крахмал) - она отлипает от сковородки сама. Поэтому просто перетряхиваешь сковородку временами и всё.
2) не мешать ее постоянно, а с периодичностью в пару минут. Корочке надо давать успевать сформироваться. Она в процессе образования липнет к сковородке и если мешать - выходит каша и пригорелость. Но когда корочка отвердела (карамелизовался крахмал) - она отлипает от сковородки сама. Поэтому просто перетряхиваешь сковородку временами и всё.
Ебать ты гурман
од, не то что французская кухня для ылит, где масло и жир на первом месте
фуагра - 44% жира
жареная картошка - до 10%
фуагра - 44% жира
жареная картошка - до 10%
Картошка состоит из быстрых углеводов из-за чего прекрасно усваивается и уходит прямиком в запасы, фуагра состоит из насыщенных жиров, которые надо сначала организму переработать во что то более пригодное и затратить энергию. Из-за чего в финале на боках картошка оказывается в гораздо большем объёме
тут надо определиться как мы смотрим на еду и для кого:
- если берем вариант для работяги, которому нужно дофига калорий, то картоха с мясом будет норм, он ее быстро израсходует и в бока почти не дойдет (упускаем момент о вреде)
- если берем условного пианиста в филармонии с малоподвижным образом жизни, то картоха моментально в бока залетает, тут не поспоришь
короче - если есть баланс доход/расход по калориям и базовая физкультура, то организм способен справиться со всем (если нет индивидуальных проблем со здоровьем)
- если берем вариант для работяги, которому нужно дофига калорий, то картоха с мясом будет норм, он ее быстро израсходует и в бока почти не дойдет (упускаем момент о вреде)
- если берем условного пианиста в филармонии с малоподвижным образом жизни, то картоха моментально в бока залетает, тут не поспоришь
короче - если есть баланс доход/расход по калориям и базовая физкультура, то организм способен справиться со всем (если нет индивидуальных проблем со здоровьем)
ну это ты как-то странно сравнил.. картошку по сковородке почти каждый день и 100 грамм фуагры раз в месяц..
оке, утрированный типичный завтрак француза (если серьезно, многие французы действительно по утрам едят только круассаны с кофе)
- круассан около 20% жира
но тут дело не в этом
во-первых: жареную картоху каждый день не едят, все равно разнообразие у нас есть - греча и др каши, макарошки, рис... плюс та же пюрешка уже на диетическую пищу тянет, если без масла
второе: если убрать личные предпочтения и оценочное суждение и финансовые моменты, то жареная картошка от жареного фуагра ничем не отличается, так же как жареные куриные почки от жареного куска мраморного мяса - все жарится в масле
даже высока французская кухня пришла от низших слоев общества - просто напросто улучшеная истекающее жиром (не всегда жирное) хрючево для свиноты с бомже-менталитетом
- круассан около 20% жира
но тут дело не в этом
во-первых: жареную картоху каждый день не едят, все равно разнообразие у нас есть - греча и др каши, макарошки, рис... плюс та же пюрешка уже на диетическую пищу тянет, если без масла
второе: если убрать личные предпочтения и оценочное суждение и финансовые моменты, то жареная картошка от жареного фуагра ничем не отличается, так же как жареные куриные почки от жареного куска мраморного мяса - все жарится в масле
даже высока французская кухня пришла от низших слоев общества - просто напросто улучшеная истекающее жиром (не всегда жирное) хрючево для свиноты с бомже-менталитетом
>>во-первых: жареную картоху каждый день не едят
Правда у меня она больше пареная, но всё же...
Правда у меня она больше пареная, но всё же...
Сразу видно, что мастер по жарке картошке жарил. Прекрасно получилось!
на выходных картоху в казане с ребрами готовил
Недурственно. Я б съел.
Ооох, самое сочное в оказалось в коментах
Ага, похоже у меня есть некоторые планы на вечер.
А как же лучок?
Ммм... С салом да лучком... Не, картоху только после завтра готовить буду, а сегодня я попробовал немного мииксануть американскую и японскую кухню.
Справа на вид как крыса
Отличный комментарий!